纯素食谱：酸梅酱

《酸梅酱》之纯素食谱：

一公升纯素蘸酱

材料

• 20 粒酸梅（洗净）
• 2 杯麦芽糖
• 3 杯水

做法

1. 将酸梅置入煲里。
2. 加入水，煮沸，焖20分钟（过程中，偶尔搅一搅）。
3. 过筛，用小火煮。
4. 逐渐加入麦芽糖，调匀，熄火待凉。
5. 上桌为蘸酱或置入冰箱里待用。
6. 注：此酸梅酱，亦可调成饮料。