Eggless Pandan Sponge Cake 无蛋斑兰海绵蛋糕
《无蛋斑兰海绵蛋糕》之纯素食谱：

16片纯素蛋糕

材料

  • 20 片斑兰叶（切小段）
  • 4 杯自发面粉（过筛）
  • 1/2 杯椰浆
  • 1 杯糖
  • 3 滴香草液
  • 1 茶匙小苏打
  • 2 杯水

做法

  1. 将斑兰叶和水置入搅拌机里，打至细滑。
  2. 把斑兰浆倒在一张置于大碗内的大细纱布上，纱布四边收起，用手挤出斑兰汁。
  3. 斑兰汁、椰浆、糖、香草液、小苏打和自发面粉混匀，然后，拌滑。
  4. 把面糊倒入已抹上油的蛋糕烤盘里。
  5. 用170°C烤约35分钟即成。