纯素食谱：白蘑菇豆奶咖哩

《白蘑菇豆奶咖哩》之纯素食谱：

四人份

材料

• 10 粒大白蘑菇（顶部划上十字）
• 4 条红辣椒（切细段）
• 1 支香茅（略捣）
• 2 杯豆奶
• 1 1/2 茶匙咖哩粉
• 1/2 茶匙辣椒粉
• 2 汤匙植物油

调味料

• 1 茶匙盐
• 1 茶匙糖

做法

1. 将植物油入锅烧热，爆香咖哩粉、辣椒粉和香茅。
2. 加入豆奶、大白蘑菇、红辣椒、盐和糖。
3. 调匀，煮沸，焖一会即成。