纯素食谱：简易罗汉斋

《简易罗汉斋》之纯素食谱：

六人份

材料

• 6 朵云耳（浸水至软、切小份）
• 30 支干黄花菜/金针菜（浸水至软、除硬蒂、中间打一结）
• 8 朵冬菇（浸水至软、去蒂、切半）
• 40 克冬粉
• 5 粒豆腐泡（切四半）
• 250 克黄芽菜（切丝）
• 3 汤匙植物油
• 1 1/2 杯水

调味料

• 1 茶匙盐
• 1 茶匙素蚝油
• 1/2 茶匙天然素调味粉
• 1 茶匙酱油

做法

1. 锅内入植物油烧热，炒香冬菇和云耳。
2. 加入黄花菜、豆腐泡和黄芽菜，炒香。
3. 加入水、盐、素蚝油、天然素调味粉和酱油，炒匀，焖一会。
4. 加入冬粉，炒匀，再焖一会即可。