《脆脆土豆条》之纯素食谱:
材料
- 2 杯土豆泥(* 蒸熟土豆/马铃薯、去皮、捣成泥状)
- 1 杯粘米粉(过筛)
- ½ 杯鹰嘴豆粉(过筛)
- 3 汤匙烤白芝麻 (研磨5秒钟)
- 3 汤匙植物性起酥油/植物性白油
- 1/3 杯水
调味料
- 1/2 汤匙盐
做法
- 将粘米粉、鹰嘴豆粉和植物起酥油置入大碗内,混合均匀。
- 加入马铃薯泥、烤白芝麻和盐,混合均匀。
- 加入水,把粉团揉至细滑。
- 锅内入油用中火烧热。
- 将饼干挤压器装上适合的模片。
- 取一份粉团填满挤压器内。
- 由热油约6英寸的上方,徐徐的以螺旋形挤出粉条。
- 粉条浮起后,翻动数次,炸至金黄色。
- 用笊篱网捞起,放在厨用纸巾上,待凉。
- 重复步骤6至9至粉团用完为止。
- 可存放在密封的容器里待食之。