纯素食谱：山药春卷

《山药春卷》之纯素食谱：

十四条春卷

材料

• 125 克山药（削皮、切块、蒸熟、捣成泥状）
• 1 茶匙白芝麻
• 14 张小春卷皮
• 1 汤匙木薯粉
• 1 汤匙面粉（掺些水成面糊）

调味料

• 1/2 茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法

1. 将山药、白芝麻、木薯粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。
2. 将1汤匙山药馅料置于小春卷皮的中间，底角折上（盖过馅料），左右角往内折，接着往上卷起，顶角涂上些面糊封口；重复。
3. 入热油锅里炸至金黄即可。