《清蒸娃娃菜》之纯素食谱：

四人份

材料

  • 4 颗娃娃菜 （横切两半、置入沸水中焯熟后捞出）
  • 5 朵冬菇 （浸水至软、切丝）
  • 100 克榨菜 （切丝、浸水10分钟）
  • 1 茶匙木薯粉或澄粉
  • 3 汤匙植物油
  • 1 1/2 杯水

调味料

  • 1 茶匙麻油
  • 2 汤匙酱油
  • 1 茶匙糖

做法

  1. 将娃娃菜排入蒸盘里。
  2. 锅内入植物油烧热，下冬菇与榨菜丝，用中火炒香。
  3. 加入酱油和麻油，炒匀。
  4. 加入水，盖锅焖5分钟。
  5. 加入木薯粉和糖勾芡，淋在娃娃菜上。
  6. 用大火蒸15分钟即可。