纯素食谱：毛豆炒熏豆腐

《毛豆炒熏豆腐》之纯素食谱：

三人份

材料

• 200 克毛豆（去皮）
• 2 片芬芳薰衣熏豆腐 （切小方块）
• 5 朵冬菇（浸水2小时、切丁）
• 3 汤匙植物油
• ½ 杯水

调味料

• 2 汤匙酱油
• 少许黑胡椒粉

做法

1. 将植物油入锅烧热，加入冬菇丁，爆香。
2. 加入熏豆腐，快炒煎香。
3. 加入酱油，炒一炒。
4. 加入水，煮2分钟。
5. 加入毛豆翻炒至菜汁近收干。
6. 上碟，洒上黑胡椒粉即可。