《清蒸鲍鱼菇》之素食食谱：

六人份

材料

  • 300 克鲍鱼菇
  • 2 汤匙生姜丝
  • 4 汤匙植物油
  • 1 棵香菜/芫茜（切碎）

调味料

  • 1 茶匙麻油
  • 3 汤匙素蚝油
  • 1 汤匙酱油

做法

  1. 锅内入油烧热，用小火把生姜丝煎至金黄色，捞起待用。
  2. 下素蚝油、酱油和麻油，炒匀，取出，置入碗里，待用。
  3. 将鲍鱼菇排放蒸盘中，淋上（步骤 2 的）酱料，用大火蒸 10 分钟。
  4. 取出，洒上香菜和煎姜丝即可上桌享用！