《纯素热狗面包》之素食食谱：

三人份

纯素热狗面包

  • 2 杯面粉
  • 1 茶匙即溶干酵母
  • 1 汤匙植物起酥油
  • 2 汤匙白芝麻
  • 3/4 杯水
  • 1 汤匙糖
  • 1/4 茶匙盐
  1. 将水、糖和即溶干酵母拌匀，待发 5 分钟。
  2. 把面粉筛入一个大碗里，加入上述的混合料、植物起酥油和盐，搓揉成细滑面团。
  3. 用布盖过面团，待发 10 分钟，再揉面团，分成 3 份。
  4. 然后，把每份面团揉成圆柱形状，喷上些水，沾上白芝麻。
  5. 将面团置入（已抹了油的）烤盘上，再用布盖上，待发 45 分钟。
  6. 用 170°C 烤约 30 分钟，取出待凉。

上桌

  • 6 条纯素热狗
  • 1 条黄瓜（去芯、切丝）
  • 1 粒番茄（去芯、切片、洒上些盐拌匀）
  • 3 汤匙番茄酱
  • 3 汤匙黄芥末
  • 3 汤匙纯素美乃滋酱
  • 3 汤匙纯素奶油
  • 1 汤匙苹果醋
  • 1 汤匙糖
  • 1/2 茶匙盐
  1. 腌黄瓜丝：将黄瓜丝、苹果醋、盐和糖拌匀，腌 1 小时。
  2. 将纯素热狗面包横切两半，内侧涂上纯素奶油和番茄酱，再放入腌黄瓜丝、纯素热狗和番茄片。
  3. 加上黄芥末和纯素美乃滋酱即可上桌享用！