《宫保豆肉》之素食食谱：

四人份

材料

  • 20 粒组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软）
  • 3 条干辣椒（去蒂、切段）
  • 1 粒青灯笼椒（切丁）
  • 1 粒番茄（切丁）
  • 适量面粉

调味料

  • 1 茶匙米醋
  • 1/2 茶匙盐
  • 1/2 茶匙酱油

做法

  1. 把大豆肉沾上面粉，入锅炸至金黄，沥油，待用。
  2. 用少许余剩煎炸油，爆香干辣椒。
  3. 加入青灯笼椒和番茄，炒匀。
  4. 加入米醋、盐和酱油，炒匀。
  5. 加入炸豆肉，翻炒均匀。
  6. 盖锅，焖数秒钟即可。