《灯笼椒馅饼》之素食食谱：

十个馅饼

面杯

  • 1 1/4 杯面粉
  • 1/2 茶匙即溶干酵母
  • 1/8 茶匙盐
  • 1/8 茶匙糖
  • 2 汤匙植物油
  • 1/4 杯水
  1. 将所有的面杯材料拌匀，揉成细滑面团。
  2. 然后，用面杖把面团擀开，切出 10 个 4 寸正方形。
  3. 置入松饼烤盘抹上油的洞口里，待用。

馅料

  • 1/2 粒红灯笼椒（切丁）
  • 1/2 粒青灯笼椒（切丁）
  • 32 克或 2 份软芝士 – 素食者可用（捣碎）
  • 1/4 杯淡炼奶
  • 2 汤匙木薯粉
  • 1/2 茶匙盐
  • 2 汤匙水
  1. 于一大碗内，将所有馅料的材料混匀。

灯笼椒馅饼

  1. 把馅料盛入面杯里。
  2. 放入已预热的烘炉，用 160°C 烤约 25 分钟即可。