《素炒粿角》之素食食谱：

二人份

材料

  • 1 杯粘米粉
  • 1 1/4 杯水
  • 6 朵香菇（浸水至软、去硬端、切碎）
  • 3 条小辣椒（切细片）
  • 2 汤匙植物油

调味料

  • 1 茶匙豆酱
  • 适量酱油

做法

  1. 将粘米粉和水搅拌均匀，蒸 20 分钟，待凉，切小方块成粿角，待用。
  2. 锅内入油烧热，炒香香菇、小辣椒和豆酱。
  3. 加入粿角，炒匀。
  4. 洒上酱油，略炒即可。