《香炒麻油鸡腿菇》之素食食譜：

四人份

材料

  • 400 克鸡腿菇（除硬蒂、洗净、切细条）
  • 5 片生姜（切絲）
  • 2 汤匙植物油

调味料

  • 1 茶匙盐
  • 1 茶匙芝麻油
  • 1 汤匙营养酵母片

做法

  1. 锅内入油烧热，下姜丝，煎炒至金黄，取出，待用。
  2. 于余剩的煎炒油里，加入芝麻油、鸡腿菇絲、盐和营养酵母片。
  3. 用中火炒约 3 分钟或炒至鸡腿菇变软入味。
  4. 上碟，添上煎姜絲即可。