《炸绿豆板》之素食食谱：

十片炸绿豆板

材料

  • 2 杯绿豆（浸水 1 小时、沥水）
  • 1/2 杯 + 3 汤匙面粉
  • 1/2 杯 + 3 1/2 杯水
  • 1/2 杯糖

做法

  1. 面糊：将面粉（1/2 杯）和水（1/2 杯）拌匀成幼滑面糊，待用。
  2. 把绿豆和水（3 1/2 杯）置入煲里，用小火煮至水分收干。
  3. 取出，倒进大碗内，加入面粉（3 汤匙）和糖，搅拌均匀。
  4. 形成扁圆团，沾上面糊，油炸至金黄。
  5. 取出，沥油，即可上桌。