母亲节特献

《康乃馨花包》之素食食谱：

10 粒花包

材料

  • 2 1/2 杯面粉（过筛）
  • 1/4 汤匙即溶干酵母
  • 1/2 杯水
  • 1/8 杯植物油
  • 1/4 杯糖
  • 1/8 茶匙食用色素 – 粉红色

做法

  1. 将水、即溶干酵母和糖拌匀。
  2. 当干酵母和糖溶解后，即加入粉红色素，搅匀。
  3. 加入面粉和植物油，揉成面团。
  4. 于洒上面粉的桌面，将面团揉至光滑及不黏手。
  5. 接着，将此面团揉成长棒形，并分成 20 粒小面团。
  6. 将小面团揉成细条，再用面杖轮压约 10 次成长而薄的面皮。
  7. 一朵康乃馨花包须两片面皮：先于面皮的一端往上形一褶为中心点，然后，一褶接一褶的贴着及围绕中心点，随之，取另一面皮完成最后的层绕，最后，把康乃馨花包放在防油纸上。
  8. 用大火蒸约 10 分钟。
  9. 取出，可洒上红糖调味。