《鹰嘴豆椰子香料沙拉》之素食食谱：

三人份

材料

  • 1 杯椰肉（切小片）
  • 1/4 杯鹰嘴豆（浸水约 2 小时、蒸至熟软）
  • 1 汤匙咖哩叶
  • 1 茶匙混合香料
  • 适量盐

做法

  1. 将油入锅烧热，炒香咖哩叶。
  2. 加入混合香料，翻炒拌匀。
  3. 取出，置入大碗里。
  4. 加入椰肉、鹰嘴豆和盐，拌匀即可。