《印度小麦香面饼》之素食食谱：

四至六人份

材料

  • 2 杯粗粒小麦粉
  • 1/2 杯面粉
  • 1/2 杯粘米粉
  • 1 公升水
  • 3 条干辣椒（切小段）
  • 1 汤匙小茴香
  • 1/4 杯咖哩叶（切碎）
  • 1 茶匙盐

做法

  1. 将粗粒小麦粉、面粉、粘米粉和水拌匀，待 10 分钟。
  2. 加入干辣椒、小茴香、咖哩叶和盐，拌匀。
  3. 用小火烧热不粘平底锅。
  4. 锅内抹上少许植物油。
  5. 舀出 1 勺面糊，倒入锅中，均匀扩散，煎至面饼边缘变焦脆。
  6. 翻过来，把另一面煎约 30 秒。
  7. 取出，置入盘里。
  8. 重复步骤 4 – 7 至面糊用完为止。
  9. 可配合蔬菜扁豆咖哩食用。