《纯素杯子蛋糕》之素食食谱：

九个杯子蛋糕

材料

杯子蛋糕

  • 2 杯面粉
  • 1 汤匙金色亚麻籽（打细、与 3 汤匙热水拌匀、待半小时）
  • 1 茶匙泡打粉
  • 1/2 茶匙小苏打
  • 1/4 杯植物油
  • 1 茶匙香草精
  • 1/2 杯豆奶
  • 1/2 杯糖

糖霜

  • 1 杯植物起酥油
  • 1/2 杯糖粉
  • 1 茶匙香草精
  • 3 汤匙植物油
  • 1 汤匙豆奶

做法

杯子蛋糕

  1. 将面粉和植物油拌匀。
  2. 加入亚麻籽糊、泡打粉、小苏打、糖、香草精和豆奶，拌匀，打至蓬松。
  3. 将蛋糕纸杯置入松饼烤盘的洞口里。
  4. 然后，把蛋糕糊盛入纸杯。
  5. 放入已预热的烘炉，用 170°c 烤约二十分钟。
  6. 取出，待凉。

糖霜

  1. 将所有材料拌匀，打至蓬松。
  2. 铺在杯子蛋糕上即可。