《木薯西米露糖水》之素食食谱：

八人份

材料

  • 1 条木薯（削皮、切小块）
  • 1/2 杯椰浆
  • 1 杯大颗西米露/西谷米
  • 3 汤匙糖
  • 16 杯水

做法

木薯糖水

  1. 将水（八杯）和木薯置入煲里，用小火煲 30 分钟。
  2. 加入糖和椰浆，调匀，熄火。

西米露

  1. 将水（八杯）置入煲里煮沸。
  2. 加入西米露，略搅，盖上煲盖，煮 15 分钟。
  3. 熄火，把西米露留在煲里 15 分钟。
  4. 取出西米露，置入筛子里，用凉开水过一过，沥干水分。

木薯西米露糖水

  1. 将木薯糖水盛入碗里。
  2. 然后，加入西米露即可。