《纸包素鸡》之素食食谱：

五人份

材料

  • 300 克素醃鸡（切十块、略拍松）
  • 1 汤匙面粉（掺些水成糊状）

调味料

  • 2 汤匙姜汁
  • 2 汤匙麦芽糖
  • 2 汤匙素蚝油
  • 1/2 茶匙五香粉
  • 1/2 茶匙白胡椒粉
  • 1 茶匙麻油

做法

  • 将素醃鸡和所有调味料拌匀，腌制 10 分钟，再拌匀。
  • 然后，将每一块素醃鸡置入一个烘烤纸袋（用烘烤纸制成）里，再用面粉糊封口。
  • 锅中入油烧热，用小火油炸纸包素鸡（炸约 2 分钟），捞起，沥干油份。
  • 拨开纸袋，即可享用。