《长生果汤圆》之素食食谱：
六十粒汤圆
材料
- 1 包或 500 克糯米粉
- 1 杯花生酱 – 花生又称‘长生果’
- 6 片香兰叶（打结）
- 1 小块姜（拍松）
- 2 滴食用色素 – 橙色
- 2 滴食用色素 – 青色
- 14 杯水
调味料
- 2 杯红糖
做法
- 将糯米粉和水（2 杯）拌匀，分三团。
- 一团加橙色素，拌匀；另一团加青色素，拌匀；最后一团不加色。
- 把各面团分成约二十份。
- 然后，将小面团搓压成圆形，用拇指于中间轻压一下，再用筷子掏出少许花生酱置入中间，双边合起，搓成球状。
- 将水（12 杯）置入煲里，加入红糖、香兰叶和姜，煲约二十分钟。
- 加入汤圆，把汤圆煮至浮起即可。
