祝福大家春节快乐、喜乐满堂！
《佛缽飘香 – 喜乐满堂》之素食食谱：
食用份量：2个芋香佛钵
材料
佛钵
- 500克芋头（去皮、切块、蒸熟、捣烂成泥）
- 半杯澄面粉
- 半茶匙五香粉
- 1茶匙盐
- 半汤匙糖
- ¾杯植物油
- 1/3杯沸水
- 30克冬粉
馅料
- 半杯香菇小方块（香菇于热水中浸泡至软、切成1厘米小方块）
- 1杯灯笼椒小方块（1.5厘米小方块）
- 半杯胡萝卜片（1.5厘米长片）
- ½杯罐装蘑菇小方块（切四半）
- 半杯黄瓜小方块（去芯、切成1.5厘米小方块）
- ½杯烤腰豆
- 1杯水
- 2汤匙素食蚝油
- ½汤匙黑酱油
- 1汤匙糖
- 1茶匙麻油
- 半茶匙白胡椒粉
- 3汤匙植物油
- 1汤匙木薯粉
做法
佛钵
- 将澄面粉倒入大碗里，加入沸水，搅拌成团。
- 加入芋泥、五香粉、盐、糖和植物油，揉拌均匀至光滑的芋团。
- 分成两份，将各一捏成一个碗的形状（直径12厘米，高度6厘米）。
- 锅中倒入足够的油，烧热。
- 用大火将佛钵炸至金黄色，取出，沥干油份，置入大碟中。
- 然后，把冬粉倒入热油里，用捞篱压入油中，几秒钟/膨涨后，立即取出， 排在佛钵周围。
馅料
- 将油烧热，炒香菇30秒；加入素食蚝油、黑酱油、胡萝卜和蘑菇，炒约30秒。
- 加入水，翻炒，盖锅，用中火煮2分钟。
- 混合木薯粉、糖和水（少许），倒入锅中，炒匀。
- 加入灯笼椒、黄瓜、麻油和胡椒粉，炒30秒。
- 取出，倒入佛钵内。
- 添上烤腰豆即可。
