《炒粿条》之素食食谱：

材料

  • 一公斤粿条（打松）
  • 三百克豆芽
  • 三百克包菜（切丝）
  • 三条干辣椒（切半）
  • 数粒酸橙
  • 三汤匙油
  • 1/4 杯水

调味料

  • 三汤匙黑酱油
  • 两汤匙酱油

做法

  • 将油入锅烧热，炒香干辣椒。
  • 转至大火，炒豆芽。
  • 加入包菜，炒匀。
  • 加入粿条，拌匀。
  • 加入黑酱油 + 酱油，炒约五分钟。
  • 洒上水，炒匀，取出。
  • 配上酱味豆香子, 素峇拉煎辣椒酱和酸橙汁即可。