《素食蘑菇披萨》之素食食谱：

材料与调味料

面皮

  • 两杯面粉
  • 一茶匙干酵母
  • 一汤匙奶油/牛油
  • 半杯温水
  • 半杯水
  • 一汤匙糖
  • 少许盐

馅料

  • 一罐蘑菇（切片）
  • 三汤匙番茄浓酱
  • 一百二十五克莫扎里拉奶酪 mozzarella cheese – 无 rennet（切条）

做法

  • 把干酵母倒入温水里，调匀；加入面粉（半杯）+ 糖 + 盐，拌匀；用布盖住，发酵两小时。
  • 其后，加入面粉（一杯半）+ 水 + 奶油，拌匀。
  • 将面团揉至光滑。
  • 接着，取些面粉，洒在桌面上，用滚轮把面团压成圆形。
  • 将少许奶油涂抹在圆形的烘盘里，把面皮铺入，然后，用叉子刺上小孔。
  • 加入馅料层：一。番茄浓酱（两汤匙）二。蘑菇 + 奶酪 三。番茄浓酱（一汤匙）。
  • 用 170°c 烤约三十分钟即可。