《亚参辣椒番茄》之素食食谱：

材料

  • 三粒番茄（一粒：用于搅拌；另两粒：各一切成六半）
  • 一片素麦鳕鱼/素鱼
  • 两枝香茅
  • 三公分长的黄姜
  • 三条鲜辣椒

调味料

  • 两汤匙亚参膏（溶于一杯水、取汁）
  • 一汤匙素峇拉煎粉
  • 一汤匙糖
  • 一汤匙酱油

做法

  • 把番茄（一粒）+ 香茅 + 鲜辣椒 + 黄姜置入搅拌机里打至细滑，待用。
  • 将油入锅烧热，把素鱼煎至金黄，切成八份（但不离断）。
  • 于两汤匙的余剩油，炒香素峇拉煎粉 + 番茄拌酱。
  • 加入亚参水 + 糖 + 酱油，煮约两分钟。
  • 加入素鱼 + 番茄瓣，煮约一分钟即可。