《西米露番薯糖水》之素食食谱：

材料

  • 番薯（一粒或 500 克）削皮、切成小方块、蒸至熟软、待用
  • 西米露/西谷米（一杯）烧开六杯水、加入西米露、盖锅、用小火煮至透明、取出、用凉开水过一过、待用
  • 椰浆（半杯）
  • 水（八杯）
  • 冰块（适量）

调味料

  • 糖（四汤匙）

做法

  • 将水 + 番薯 + 糖置入煲里，烧开，待凉。
  • 每份：将冰块置入杯里，然后，加上番薯和糖水 + 西米露 + 椰浆（一汤匙）即可。