《客家擂茶》之素食食谱：

材料

  • 薄荷叶（三杯）
  • 罗勒叶/九层塔（一杯）
  • 甜艾叶（两杯）
  • 芫茜（一杯）
  • 白芝麻（三汤匙）炒香
  • 花生（一杯）炒香
  • 绿茶粉（一汤匙）
  • 爆米粒（四杯）
  • 水（一公升）

调味料

  • 盐（半汤匙）

做法

  • 将薄荷叶 + 罗勒叶 + 甜艾叶 + 芫茜 + 白芝麻 + 花生（半杯）+ 绿茶粉 + 水 + 盐置入搅拌机里打至细滑。
  • 然后，徐徐的倒入煲里，烧开。
  • 取出，配上花生 + 爆米粒即可。

* 可加上炒豆干、长豆、四角豆、菜脯碎，味道会更好。