《花生凉拌酱》之素食食谱：

材料

  • 南瓜（一粒）削皮、去籽、切方块、蒸约二十分钟
  • 姜花（两朵）切粒
  • 黄姜（一块）削皮、切粒
  • 香茅（四枝）去衣、切粒
  • 花生酱（三汤匙）
  • 酸橙（三粒）榨汁
  • 水（四杯）
  • 木薯粉（半汤匙）加些水成勾芡糊

调味料

  • 酱油（三汤匙）
  • 糖（四汤匙）

做法

  • 将南瓜 + 姜花 + 黄姜 + 香茅 + 花生酱 + 酸橙汁 + 水置入搅拌机里打至细滑。
  • 将油下锅烧热，用小火把拌酱煮沸。
  • 加入酱油 + 糖 + 木薯糊，调匀烧开。
  • 可配上《椰丝香快》、《南瓜炸饼》、黄瓜丝、沙葛丝、炸豆腐、长豆（已烫）、豆芽（已烫）和生面（已烫）。