材料
- 素鱼（半条）解冻、切成半公分厚片
- 酸奶酪（半杯）
- 番茄（两粒）各一切成四半
- 花椰菜/菜花（半公斤）切朵
- 长豆（三条）切成三公分长段
- 胡萝卜（半条）切片
- 玉米粉（少许）加入半杯水、拌匀成勾芡糊
调味料
- 咖哩粉（两汤匙）
- 黄姜粉（一汤匙）
- 辣椒粉（半茶匙）
- 糖（半茶匙）
- 酱油（一汤匙）
做法
- 将油锅烧热，放入素鱼片，油煎至金黄，取出，沥干油份，待用。
- 用两汤匙的余剩油，煎香辣椒粉 + 咖哩粉 + 黄姜粉。
- 加入胡萝卜片，略炒。
- 加入半杯水，盖锅，焖煮约两分钟。
- 加入酸奶酪 + 半杯水 + 花椰菜 + 长豆，盖锅，焖煮约一分钟。
- 加入番茄瓣，略炒。
- 加入糖 + 酱油 + 玉米糊。
- 炒匀即可上碟。
