材料

  • 香菇丸（二十粒）
  • 茄子（两条） 切成长方块
  • 番茄（两粒） 各一切成四半
  • 羊角豆（八条）切成一寸长段
  • 椰浆（半杯）

调味料

  • 素食东炎酱（一汤匙）
  • 糖（一汤匙）
  • 盐（半茶匙）
  • 黄姜粉（一汤匙）
  • 咖哩粉（一汤匙）
  • 辣椒粉（一汤匙）
  • 酱油（一汤匙）

做法

  • 用小火煎香辣椒粉 + 咖哩粉 + 黄姜粉。
  • 加入半杯油，炒匀。
  • 加入羊角豆 + 茄子 + 番茄 + 香菇丸，炒香。
  • 加入东炎酱 + 糖 + 盐 + 两杯水，焖煮。
  • 最后，加入椰浆 + 酱油，再煮一会即可。