材料
- 白米（一杯）
- 斑兰叶/香兰叶（数片）
- 姜（一块）压扁
- 素醃鸡（一片）解冻、油炸至金黄色、待凉、切成长块。
- 黄瓜（半条）切片、待用
- 鲜辣椒（十条）放入搅拌机里、加半杯水、搅碎、待用
- 酸橙（五粒）切半、榨汁
- 木薯粉（1/4 茶匙）加些水、调匀成勾芡糊
调味料
- 盐（少许）
- 糖（如以下的做法）
- 素味精（1/8 茶匙）
- 素蚝油（两汤匙）
- 米醋（半茶匙）
做法
香兰油饭
- 将四汤匙的油倒入锅中烧热，爆香一大份已压扁的姜 + 香兰叶。
- 之后，与白米 + 一杯水 + 素味精一同放入电饭煲里煲煮。
酱料
- 豆香酱：将其余已压扁的姜放入热油锅里爆香，加入一杯水 + 糖（半茶匙）+ 素蚝油 + 盐，一起焖煮。然后，以木薯糊勾芡。
- 酸辣酱：将已搅碎的鲜辣椒 + 糖（一汤匙）+ 盐 + 米醋 + 酸橙汁一同放入锅中煮匀即可。
