材料

  • 大豆纤块/素香酥鸡（十五粒）解冻切细
  • 米筛目/‘老鼠粉’（一公斤）于沸水中烫一会、捞起沥干、置入盘中
  • 香菜/芫荽（两棵）切细

调味料

  • 盐（1/2 茶匙）
  • 素味精（1/8 茶匙）
  • 胡椒粉（1/2 茶匙）
  • 糖（1/4 茶匙）
  • 辣椒酱（半杯）

做法

  • 将一杯油倒入锅中烧热，用中火炒香大豆纤块粒。
  • 加入些水 + 盐 + 味精 + 胡椒粉 + 糖，焖煮一会。
  • 加入香菜细段，略炒，取出。
  • 将此香菜配料添在已煮的米筛目上，配上辣椒酱即可上桌。