材料

  • 平菇/蚝菇（两小包）洗净、晾干、待用
  • 自发面粉（一杯）掺入半茶匙胡椒粉 + 半茶匙盐 + 半茶匙糖 + 一杯水、拌匀、调成炸浆

调味料

  • 辣椒酱（一汤匙）
  • 番茄酱（一汤匙）
  • 糖（一汤匙）
  • 酸橙（两粒）榨汁
  • 木薯粉（1/8 茶匙）掺些水、调匀成勾芡糊

做法

  • 待锅里油热后，将平菇沾上炸浆，放入锅中炸至金黄；取出，沥干油份，置入盘中。
  • 以少量的剩余油爆香辣椒酱 + 番茄酱 + 酸橙汁 + 糖。
  • 加入一杯水焖煮。
  • 最后，以木薯糊勾芡收汁，将此甜酸酱均匀的淋在已炸平菇上即可。