素食食谱:香炸竹笙芋泥卷

《香炸竹笙芋泥卷》之素食食谱:

20 条竹笙卷

材料

  • 10 条竹笙(浸水至软、轻挤除水分、除硬端、纵向剖成两半)
  • 1 杯芋头方块(蒸至熟软、捣碎)
  • 少许面粉(掺些水、调成黏糊)

调味料

  • 1/4 茶匙盐
  • 1/4 茶匙白胡椒粉

做法

  1. 将芋头泥、盐和白胡椒粉混合,均匀的铺在各竹笙的一端,卷起,用面糊粘口。
  2. 锅内入油烧热,下竹笙卷,炸至金黄即可。

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