素食食谱:干辣椒酱炒豆肉

《干辣椒酱炒豆肉》之素食食谱:

三人份

材料

  • 20 粒组织化大豆蛋白/大豆肉(浸水至软、取出、待用)
  • 30 条干辣椒(洗净、于沸水中煮至软、沥水、待用)
  • 1/4 杯水
  • 1/2 汤匙糖
  • 1 茶匙盐
  • 1 茶匙酱油
  • 适量面粉

做法

  1. 将大豆肉沾上面粉,炸至金黄,沥油,待用。
  2. 然后,把干辣椒和水置入搅拌机里,打至细滑。
  3. 用少许煎炸油爆香上述的干辣椒酱。
  4. 加入糖和盐,炒匀。
  5. 加入大豆肉,炒至干香。
  6. 加入酱油,再炒匀即可。

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