素食食谱：番薯咖哩

《番薯咖哩》之素食食谱：

四人份

材料

• 3 粒番薯（蒸至熟软、去皮、切小块）
• 6 条青辣椒（去蒂、切细）
• 8 朵花椰菜/菜花
• 20 片咖哩叶
• 4 枝香茅
• 4 粒酸橙（榨汁）
• 1/2 杯椰浆
• 2 杯水

调味料

做法

1. 将番薯、青辣椒、花椰菜、咖哩叶、香茅和水置入搅拌机里打至细滑。
2. 然后，把酱泥倒入煲里，煮沸。
3. 加入盐、椰浆和酸橙汁，调匀，再煮一会即可。

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