素食食谱:纯素黑胡椒酱

《纯素黑胡椒酱》之素食食谱:

五杯酱料

材料

  • 1/2 杯金色亚麻籽(洗净、浸水隔夜、沥干水分)
  • 1/2 杯已浸海带(*海带浸水 1 小时、沥干水分)
  • 1 杯马铃薯泥
  • 3 汤匙面粉
  • 2 汤匙花生酱
  • 1/4 杯粗粒黑胡椒粉
  • 1/2 汤匙干罗勒碎
  • 1/4 杯植物油
  • 3 杯水

调味料

  • 2 汤匙营养酵母片
  • 1 茶匙匙糖
  • 1/2 汤匙盐

做法

  • 将黄金亚麻籽、海带和盐置入搅拌机打至细滑。
  • 用小火将植物油烧热,倒入马铃薯泥,不断搅拌,炒至金黄。
  • 加入面粉,拌匀,炒至金黄。
  • 加入花生酱,拌匀。
  • 加入黑胡椒粉,拌匀炒香。
  • 加入亚麻籽海带混合料, 拌匀炒香。
  • 逐渐加水,搅拌成粘糊状。
  • 加入营养酵母片、糖和干罗勒碎,搅拌 1 分钟,取出,即可上桌(可将超量的酱料,存放冰箱,往后烹调)。

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