素食食谱:酱脆豆碎伴蒸水豆腐

《 酱脆豆碎伴蒸水豆腐》之素食食谱:

八人份

材料

  • 4 块水豆腐
  • 1 杯大豆组织蛋白(颗粒状)/豆肉碎
  • 1 条辣椒(切碎)
  • 1 棵香菜/芫茜(切碎)
  • 1/2 杯植物油

调味料

  • 1 茶匙麻油
  • 3 汤匙素蚝油
  • 1 汤匙酱油
  • 1 汤匙糖
  • 1/2 茶匙白胡椒粉

做法

  • 锅中入油烧热,用小火炒香豆肉碎。
  • 加入素蚝油、酱油、糖和胡椒粉,炒匀,取出,置入碗里,待用。
  • 将水豆腐放在蒸盘里,淋上麻油,蒸 5 分钟。
  • 取出,去掉盘中水,将每块水豆腐切成四份。
  • 然后,铺上酱脆豆碎,洒上辣椒和香菜即可。

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