素食食谱:蕉叶糯米糕


材料

  • 沙葛(两粒)切丝
  • 冬菇(五朵)浸软切丝
  • 长豆(六条)切成小圆片
  • 糯米粉(一小包)
  • 香蕉叶(一片)剪成两寸半直径的圆片

调味料

  • 盐(半茶匙)
  • 糖(一汤匙)
  • 酱油(一汤匙)
  • 胡椒粉(一汤匙)

做法

  • 馅料 = 炒香沙葛丝 + 冬菇丝 + 长豆片;加入盐 + 糖 + 酱油 + 胡椒粉,略炒;再加入半杯水,焖煮至水份完全收干;取出,置入盘中待凉。
  • 糯米团 = 徐徐的将些水加入糯米粉中,搓成軟粘的糯米团。
  • 備一杯油,涂抹些油于手中,用汤匙掏出两汤匙的糯米团,放在手里,压成圆形的糯米面皮。
  • 加入一汤匙的馅料于糯米面皮中,收起面皮的外沿成球形;然后,放在香蕉叶上。
  • 蒸约十五分钟即可。

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