素食食谱:甜酸百叶豆腐

材料

  • 百叶豆腐(一包)切成小方块、煎香、置入盘中
  • 柠檬(一粒)榨汁
  • 黄瓜(半条)切丝
  • 胡萝卜(半条)切丝
  • 木薯粉(半茶匙)掺些水、调成糊状

调味料

  • 辣椒酱(半汤匙)
  • 番茄酱(两汤匙)
  • 糖(一汤匙)
  • 盐(半茶匙)
  • 酱油(一茶匙)

做法

  • 以一汤匙热油爆香辣椒酱 + 糖 + 盐 + 番茄酱 + 胡萝卜丝。
  • 加入一杯水煮沸。
  • 加入柠檬汁 + 黄瓜丝 + 酱油,翻煮一会。
  • 再以木薯糊勾芡。
  • 最后将此甜酸拌酱淋在已炸百叶豆腐上即可。

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