纯素食谱：枸杞金针菇意大利面
《枸杞金针菇意大利面》之纯素食谱： 兩人份 材料 200 克意大利面条（入沸水里煮软、取出、置入盘里） 1 1/2 汤匙枸杞 200 克金针菇 1 杯水（掺入1汤匙木薯粉、混匀待用） 3...
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分类： 面食篇
纯素食谱：姜蓉意大利面
《姜蓉意大利面》之纯素食谱： 两人份 材料 200 克意大利面条（沸水里煮软、捞起沥水、置入盘里） 100 克嫩姜（切小块） 1/2 杯植物油 3/4 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法...
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纯素食谱：甜酸炒米粉
《甜酸炒米粉》之纯素食谱： 二至四人份 材料 250 克米粉（浸水至软、取出、沥干水分） 1/2 条黄瓜（切丝） 1/2 条胡萝卜（切丝） 3 汤匙植物油 1 1/2 杯水 调味料 4 汤匙番茄酱...
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纯素食谱：金瓜豆奶酱意大利面
《金瓜豆奶酱意大利面》之纯素食谱： 四人份 材料 250 克意大利面条（放入沸水里煮软、捞起、沥干水份、置入盘里） 1/2 杯金瓜泥 1 杯豆奶 1 茶匙木薯粉（掺些水） 2 汤匙烤杏仁片 2...
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纯素食谱：黑醋意大利面
《黑醋意大利面》之纯素食谱： 一人份 材料 50 克意大利面条（沸水里煮软、沥水、置入盘里） 5 片姜（拍一拍） 1 1/2 杯水 2 汤匙橄榄油 调味料 1/8 杯黑醋 1 汤匙红糖 做法...
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纯素食谱：纯素香底米粉
《纯素香底米粉》之纯素食谱： 二人份 材料 250 克米粉（浸水至软、沥水、待用） 8 朵冬菇（浸水至软、去蒂、切半、待用） 1/2 条胡萝卜（切片） 2 棵菜心 1 汤匙木薯粉（掺些水） 5...
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纯素食谱：长寿面线羹
《长寿面线羹》之纯素食谱： 四人份 材料 100 克无盐长寿面线 4 朵冬菇（浸水至软、切丁） 4 片胡萝卜（切丁） 4 根芫茜（切小段） 5 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙营养酵母片...
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纯素食谱：番茄酱素肉丸意大利面
《番茄酱素肉丸意大利面》之纯素食谱： 二人份 材料 150 克意大利扁面条（入盐水里、煮至有嚼劲、捞起待用） 12 粒纯素肉丸 1 罐白芦笋（沥干水分） ½ 杯菠萝丁 1 杯灯笼椒丁 1 杯番茄糊...
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素食食谱：金脆土豆卷伴柠檬蔬菜酱
《金脆土豆卷伴柠檬蔬菜酱》之素食食谱： 五人份 金脆土豆卷 750 克土豆/马铃薯（入沸水煮熟、去皮、捣成泥状） 3 杯面粉 2 条芹菜茎（横切成1公分宽的长条） 200 克素食切达奶酪（切长条）...
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素食食谱：蘑菇茴香焗烤通心粉
《蘑菇茴香焗烤通心粉》之素食食谱： 五至六人份 材料 2 杯通心粉（入沸腾的盐水、煮至通心粉的质地有嚼劲、捞起、待用） 250 克的南瓜（蒸至软、去皮） 1 罐白蘑菇（切丁） 2 杯煮熟的鹰嘴豆...
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纯素食谱：海带芽面线汤
《海带芽面线汤》之纯素食谱： 两人份 材料 120 克面线 2 汤匙海带芽 50 克鲜蚝菇（洗净、每朵撕成2至3片） 1 块拇指大小生姜（洗净、切丝） 2 汤匙植物油 5 杯水 调味料 1 茶匙盐...
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纯素食谱：蒸肠粉伴红粬甜酱
《蒸肠粉伴红粬甜酱》之纯素食谱： 六至八人份 材料 4 杯粘米粉 4 汤匙木薯淀粉 4 汤匙澄粉 – 无筋面粉 2 汤匙植物油 3 杯水 2 杯沸水 做法 将粘米粉和水（2...
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纯素食谱：香炒韩式粉丝
《香炒韩式粉丝》之纯素食谱： 三人份 材料 150 克韩式红薯粉丝（浸水 2 小时、沥干水分） 150 克黄芽白（切丝） 1 粒灯笼椒（切丝） 1 杯已浸海带（*海带浸水 1 小时、切丝） 1...
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素食食谱：奶油蘑菇土豆团
《奶油蘑菇土豆团》之素食食谱： 五人份 材料 750 克马铃薯（入沸水煮熟、去皮、捣成泥状） 2 杯面粉 2 罐蘑菇（切丁） 1 杯大豆组织蛋白 – 颗粒状/豆肉碎 1...
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素食食谱：炒意大利面
《炒意大利面》之素食食谱： 四人份 材料 250 克意大利面条（入沸水煮软、捞起、沥水、待用） 1 罐蘑菇 （切片） 2 粒灯笼椒 （ 切丝） 1 杯豆肉条/组织化大豆蛋白 – 细条状...
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素食食谱：香菇炒面线
《香菇炒面线》之素食食谱： 二人份 材料 250 克面线（入沸水煮软、捞起、入冷水浸一会、沥水） 8 朵香菇（浸水至软、去蒂、切丝） 1/2 条胡萝卜（切丝） 1 棵香菜/芫茜（切小段） 1/4...
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素食食谱：冬菇干捞面
《冬菇干捞面》之素食食谱： 一人份 材料 100 克意大利面条（于沸水煮软、沥水、置入盘里） 6 朵冬菇（浸水至软、切细） 1 棵菜心（切成中段、置沸水略焯、沥水） 2 汤匙植物油 调味料 1...
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素食食谱：营养通心粉汤
《营养通心粉汤》之素食食谱： 二人份 材料 1 杯弯管通心粉 4 朵香菇（浸水至软、切片） 1/2 条胡萝卜（切细粒） 1 杯豆苗 4 杯水 调味料 1 茶匙盐 2 茶匙营养酵母片 1/2...
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素食食谱：番茄酱意大利面
《番茄酱意大利面》之素食食谱： 四人份 材料 250 克意大利面条（入沸水煮软、捞起、沥干水份、待用） 64 克或 4 份软芝士 – 素食者可用 4 汤匙番茄糊 4 汤匙番茄酱 2...
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素食食谱：豆奶咖哩汤面
《豆奶咖哩汤面》之素食食谱： 二人份 材料 250 克意大利面条（入沸水、用小火煮 20 分钟、捞起、沥干水分、置入汤碗里） 1/2 条胡萝卜（切片） 150...
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素食食谱：板面树仔菜汤
《板面树仔菜汤》之素食食谱： 二人份 材料 2 杯面粉 1/2 杯已炸香菇丝/香脆丝 xiang cui si 1/2 公斤树仔菜（取叶） 2 汤匙植物油 6 3/4 杯水 调味料 1/2...
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素食食谱：营养汤圆汤
《营养汤圆汤》之素食食谱： 二人份 材料 1 杯糯米粉 5 1/3 杯水 4 朵香菇（浸水至软、去蒂、切丝） 1/2 条胡萝卜（切丝） 调味料 1 茶匙盐 4 茶匙营养酵母片 1/4 茶匙白胡椒粉...
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素食食谱：酱拌米筛目
《酱拌米筛目》之素食食谱： 二人份 材料 1 公斤米筛目/‘老鼠粉’ 2 棵香菜/芫茜 2 汤匙植物油 调味料 1 汤匙黑酱油 1 茶匙酱油 1 茶匙素蚝油 做法...
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素食食谱：紫菜辣汤面
《紫菜辣汤面》之素食食谱： 四人份 材料 1 公斤生面（于沸水中焯一会、沥干水分） 100 克榨菜（切片、浸水 15 分钟、沥干水分） 20 克紫菜 8 粒豆腐泡（切半） 150 克平菇/蚝菇...
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素食食譜：番茄蘑菇伴意大利通粉
《番茄蘑菇伴意大利通粉》之素食食谱： 材料 250克意大利长通粉（將长通粉加入微量盐的沸水煮8-10分钟，直到有嚼劲，漏干水待用） 6粒成熟的红色中等番茄（切粒） 250克蘑菇（切片）...
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素食食谱：胡椒米粉汤
《胡椒米粉汤》之素食食谱： 材料 素鱼/素食乌柳宜（半份）切片、煎香 咸菜（两片）切小份 番茄（一粒）切四半 淡炼奶（半杯） 白胡椒粒（半汤匙）捣碎 米粉（200 克）洗净、烫熟、置入汤碗里...
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素食食谱：蔬菜滑河粉
《蔬菜滑河粉》的素食食谱： 材料 河粉/沙河粉/粿条（一公斤）煎香、待用 冬菇（六朵）浸水至软、去蒂、切片、待用 包菜（半公斤）切成条状 大豆纤块/素食香酥鸡 su shi xiang su...
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素食食谱：蘑菇酱意大利面
材料 意大利面（一小束）放入沸水中煮至软、捞起、沥干水份、待用 白蘑菇（五粒）切片 奶油/牛油（一汤匙） 白蘑菇酱（一杯）请参阅白蘑菇酱食谱 调味料 盐（1/8 茶匙） 素味精（1/8 茶匙）...
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素食食谱：沙葛清汤面
材料 素食潮州丸（十粒）放入沸水中烫煮至浮起、取出沥干、待用 大豆纤块/素香酥鸡（六粒）解冻 沙葛（半粒）切片 冬菇（两朵）切半、炒香、待用 素鱼/素食乌柳宜（半条）切片、煎香、待用...
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素食食谱：干捞香菜米筛目
材料 大豆纤块/素香酥鸡（十五粒）解冻切细 米筛目/‘老鼠粉’（一公斤）于沸水中烫一会、捞起沥干、置入盘中 香菜/芫荽（两棵）切细 调味料 盐（1/2 茶匙） 素味精（1/8 茶匙）...
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素食食谱：沙梨云吞汤
材料 沙梨（三粒）削皮切粒 胡萝卜（半条）切粒 大豆纤块/素香酥鸡（二十粒）解冻切粒 香菜/芫荽（三根）切小段 无蛋云吞皮（一包）...
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素食食谱：酸辣米粉汤
材料 沙葛（一粒）切成小方块、放入搅拌机里、加半杯水、搅细 素鱼/素食乌柳宜（一条）用搅拌机将半份搅细；另半份切成片、油煎、作配料 薄荷叶（两杯）一杯搅细；另一杯作配料 姜花...
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素食食谱：干炒咖哩面
材料 黄瓜（一条）切成厚片 番茄（两粒）各一切成八半 小芹菜（一棵）切成一寸长 豆芽（一杯）洗净、沥干 素鱼/素食乌柳宜 su shi wu liu yi（1/4 条）切成 1/4 圆片、油煎待用...
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