分类： 靓汤篇

  《冬瓜番茄汤》之纯素食谱： 四人份 材料 400 克冬瓜（切小块） 4 粒番茄 5 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法 将冬瓜、番茄和水置入煲里，煮沸。 然后，用小火焖30分钟。...

《紫甘蓝眉豆汤》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 杯眉豆（浸水2小时） 300 克紫甘蓝/紫包菜（切丝） 7 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法 将眉豆、紫甘蓝和水置入煲里，用中火煲30分钟。...

《豆腐紫菜味噌汤》之纯素食谱： 三人份 材料 1 块豆腐（切小方块） 1/2 杯生紫菜片 2 片生姜（切丝） 1 汤匙植物油 4 杯水 调味料 1 汤匙味噌 做法 将植物油入锅烧热，爆香姜丝。...

《杏鲍腰果浓汤》之纯素食谱： 四人份 材料 200 克杏鮑菇（切块） 1/2 杯烤腰果 1/4 杯金色亚麻籽粉 1 茶匙干牛至叶碎 1 汤匙橄榄油 3 杯水 200...

《营养菜心汤》之纯素食谱： 1至2人份 材料 4 叶菜心（洗净、切小片） 4 片姜（切丝） 2 杯水 调味料 1 茶匙营养酵母片 1/4 茶匙盐 做法 煲里入油烧热，煎香姜丝。 加入水，煮沸。...

《甜玉米胡椒粒汤伴炸豆肉》之纯素食谱： 四人份 材料 1 条甜玉米（切出玉米粒） 20 白胡椒粒（捣碎） 15 粒组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软、挤干水分、待用） 5 杯水 调味料 1 茶匙盐...

《龙眼黑豆汤》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 杯黑豆（浸水3小时、取出、沥水待用） 15 粒龙眼干 5 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将黑豆、龙眼干和水置入煲里，煮沸。...

《西芹苹果汤》之纯素食谱： 四人份 材料 6 粒苹果（削皮、去芯、切块） 2 根西芹（切小段） 6 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 把水倒进煲里，煮沸。 加入苹果和西芹，用小火煲约20分钟。...

《莲子莲藕蜜枣汤》之素食食谱： 四人份 材料 250 克莲藕（洗净、切片） 1/2 杯干莲子（浸水至软） 3 粒蜜枣 6 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法...

《牛蒡杂锦蔬菜汤》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 条牛蒡（削皮、切丁） 1 杯杂锦蔬菜 4 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法 将所有的材料置入煲里，煮约15分钟。...

《鲜人参姫松茸汤》之纯素食谱： 三人份 材料 2 条鲜小人参 4 粒红枣（去核） 4 朵干姫松茸/巴西菇（浸水15分钟、切段） 1/2 杯鹰嘴豆（浸水2小时） 7 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法...

《土豆蘑菇豆奶汤》之纯素食谱： 四人份 材料 400 克土豆/马铃薯（削皮、切块、蒸约20分钟、待用） 1 罐白蘑菇 （切丁） 4 杯无糖豆浆 ½ 杯芫茜（切碎） 1...

《包菜香菇汤》之纯素食谱： 六人份 材料 250 克包菜（切宽条） 6 朵香菇（浸水至软、切片） 7 杯水 调味料 1 茶匙盐 适量黑胡椒粉 做法 先炒香香菇，置入煲里。...

《黑醋莲藕汤》之纯素食谱： 二人份 材料 200 克莲藕（切片） 4 片姜（拍散） 1/2 杯黑醋 2 杯水 调味料 2 汤匙红糖 1 汤匙酱油 做法...

《海带绿豆汤》之素食食谱： 四人份 材料 1/2 条海带（浸水至软、切成宽条） 1/2 杯绿豆 2 粒蜜枣 5 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 适量白胡椒粉 做法...

《香茅豆腐汤》之纯素食谱： 二人份 材料 1 条香茅（切成 2 寸长段、拍扁） 1 粒番茄（切块） 1/2 盒豆腐（切块） 1 茶匙植物油 3 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法...

《粉丝素翅汤》之素食食谱： 四人份 材料 1 杯鹰嘴豆（浸水 2 小时、沥水） 2 片生豆包（切丝） 5 朵冬菇（浸水至软、去蒂、切丝、煎香） 6 杯水 适量粉丝/冬粉 调味料 1 茶匙盐 1/2...

《金针菜番茄汤》之素食食谱： 二人份 材料 30 条干黄花菜/金针菜（浸水至软、除硬蒂） 2 粒番茄（切块） 4 片姜（切丝、煎至金黄、待用） 4 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法...

《黑豆胡萝卜汤》之素食食谱： 四人份 材料 1 杯黑豆（浸水 1 小时、沥水） 1 条胡萝卜（切丁） 5 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将所有的材料置入煲里，用小火焖煮 1 小时。...

《番茄浓汤》之素食食谱： 一人份 材料 1 粒番茄（切细） 3 汤匙番茄泥 1/4 杯淡炼奶 1 份或 16 克软芝士 – 素食者可用 1/4 茶匙干罗勒叶粉 1/4 茶匙黑胡椒粉...

《芦笋豆奶汤》之素食食谱： 二人份 材料 1 杯芦笋段 2 小粒马铃薯（削皮、切块、蒸至熟软、捣碎） 1 1/4 杯豆奶 1/4 茶匙盐 做法 将芦笋、马铃薯和豆奶置入搅拌机里，打至细滑。...

《纯素泡菜汤》之素食食谱： 三人份 材料 1 杯纯素泡菜（切小段） 3 杯水 做法 将纯素泡菜和水置入煲里，煮沸。...

《腰果青豆浓汤》之素食食谱： 二人份 材料 1 杯青豆 1/2 杯腰果 1 1/2 杯水 1/2 茶匙盐 做法 将青豆、腰果和水置入搅拌机里，打至细滑。 然后，倒入煲里，煮沸。...

《青豆蘑菇汤》之素食食谱： 四人份 材料 1 罐青豆 1 罐蘑菇（切片） 调味料 适量盐 做法 将青豆、蘑菇和适量水置入煲里，煮沸，焖一会。...

《炖苋菜枸杞汤》之素食食谱： 四至六人份 材料 300 克苋菜 1 汤匙枸杞子 3 片当归 800 克沸水 调味料 1 茶匙盐 少许素味精 做法...

《素食肉骨茶》之素食食谱： 食用份量 – 四至六人份 材料 1 袋肉骨茶药材与香料 8 粒豆腐泡（切半） 1/2 杯百合 10 粒素食香酥鸡 10 片素食黄金鸭 9 杯水 调味料...

《奶油南瓜汤》之素食食谱： 材料 三百克南瓜（切半、除籽、蒸至软、取肉、待凉） 一杯牛奶 一汤匙奶油/牛油 三片姜（切丝） 两汤匙烤腰果 两汤匙植物油 调味料 一茶匙盐 做法 把南瓜 + 牛奶 +...

《海带薄荷汤》之素食食谱： 材料 薄荷（300 克）取叶 海带（100 g）浸水至软、切片 炒花生（三汤匙） 水（一公升） 调味料 盐（半汤匙） 做法 将水 + 海带 +...

《马铃薯番茄汤》之素食食谱： 材料 胡萝卜（一条）切细粒 马铃薯（两粒）切细粒 番茄（两粒）切细粒 白胡椒粒（十二颗）捣碎 水（八杯） 调味料 盐（一茶匙） 素味精（半茶匙） 做法...

《客家擂茶》之素食食谱： 材料 薄荷叶（三杯） 罗勒叶/九层塔（一杯） 甜艾叶（两杯） 芫茜（一杯） 白芝麻（三汤匙）炒香 花生（一杯）炒香 绿茶粉（一汤匙） 爆米粒（四杯） 水（一公升） 调味料...

《西洋菜蜜枣汤》之素食食谱： 材料 西洋菜（1/2 公斤） 蜜枣（5 粒） 枸杞（12 粒） 水（10 杯） 调味料 盐（1/2 茶匙） 做法 将水放入煲里，烧开。 加入西洋菜 + 蜜枣 +...

《冬瓜红枣汤》之素食食谱： 材料 冬瓜（半份/500 克）削皮、去芯、除籽、切成小方块 红枣（八粒） 水（八杯） 调味料 盐（半茶匙） 做法 将水 + 冬瓜 + 红枣置入煲里。...

材料 莲藕（半条/600g）洗净、切片、待用 花生米（半杯） 红枣（十粒）去核、待用 调味料 盐（半茶匙） 红糖（一茶匙） 做法 将水（九杯）烧开。 加入莲藕片 + 花生米 + 红枣。...

材料 南瓜（半粒/500克）削皮、去籽、切块、蒸约十五分钟、待用 调味料 盐（1/4 茶匙） 做法 将已蒸的南瓜块 + 水（两杯半）放入搅拌机里打成泥状。 然后，徐徐的将南瓜泥倒入煲里。...

材料 红枣（十粒） 党参（四条）切成一寸长段 沙葛（半粒）切粒 胡萝卜（半条）切粒 甜玉米（一条）切成小方块 马铃薯（一粒）切粒 调味料 盐（半茶匙） 红糖（半茶匙） 做法 煮开半煲水。...

材料 豆腐（两块）切成方块 咸菜（半杯）切成条状 姜（一小份）压扁 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 煮开半煲水。 加入豆腐块 + 咸菜条 + 已压扁的姜。 熬煮至一小时。...

材料 甜玉米（两条）切成厚圆片 红枣（十二粒） 粉葛（半粒）切成小方块 胡萝卜（半条）切粒 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 准备半煲水，将甜玉米 + 红枣 + 粉葛快 +...

材料 芹菜（四根）切粒 沙葛（半粒）切粒 胡萝卜（一条）切粒 番茄（两粒）切粒 紫菜（一片）撕成小片 已炸冬菇丝/香脆丝（半杯）烧热半杯油、爆香、待用 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8...

材料 冬菇块/素羊肉（十二粒） 白萝卜（一条）切成小方块 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 煮开半煲水。 然后，加入冬菇块 + 白萝卜方块，熬煮十五分钟。 最后，加入盐 +...

材料 花生米（一杯） 粉葛（一粒）切成小方块 红枣（半杯） 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 煮开半煲水。 然后，加入花生米 + 红枣 + 粉葛快，用小火熬煮一小时。...