纯素食谱：金玉满堂素拼盘
《金玉满堂素拼盘》之纯素食谱：...
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分类： 春节篇
纯素食谱：砂锅茶树菇焖番茄豆腐
《砂锅茶树菇焖番茄豆腐》之纯素食谱：...
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纯素食谱：糖醋芝麻铃铃卷
《糖醋芝麻铃铃卷》之纯素食谱： 2 – 3 pax 材料 6 条豆制铃铃卷 1/2 条黄瓜（切片） 6 条小辣椒（切粒） 1/4 汤匙白芝麻 1/2 杯水 适量植物油 调味料 1/2...
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纯素食谱：金菇炒三丝
《金菇炒三丝》之纯素食谱： 三人份 材料 300 克土豆（去皮、切丝） 150 克沙葛/涼薯 （去皮、切丝） 100 克胡萝卜 （去皮、切丝） 100 克金針菇（把根部切掉、洗淨、撕开） 1...
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纯素食谱：合家平安 – 核桃苹果醋蒸年糕
《合家平安 – 核桃苹果醋蒸年糕》之纯素食谱： 十片蒸年糕 材料 250 克年糕（切10片） 15 粒烤核桃仁（捣碎） 2 汤匙植物油 调味料 2 汤匙苹果醋 做法...
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纯素食谱：双层南瓜馒头
《双层南瓜馒头》之纯素食谱： 20 粒小馒头 材料 250 克南瓜肉（蒸至熟软、捣成泥状、待凉） 2 1/2 杯面粉 1/2 汤匙即溶干酵母 2 汤匙植物油 1/2 杯水 调味料 1 汤匙糖 做法...
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纯素食谱：酥炸杏鮑菇伴香茅柠檬酱
《酥炸杏鮑菇伴香茅柠檬酱》之纯素食谱： 四人份 酥炸杏鮑菇 300 克杏鮑菇（切片） 1 汤匙营养酵母片 1 汤匙罗勒叶粉 1 杯烤腰果（打碎） ½ 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙盐 1 汤匙面粉 3...
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纯素食谱：芝香煎年糕
《芝香煎年糕》之纯素食谱： 10 片年糕 材料 10 片年糕 1 杯面粉 1/2 杯粘米粉 2 汤匙白芝麻粉 1 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法...
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纯素食谱：白莲子水饺
《白莲子水饺》之纯素食谱： 25 个纯素水饺 白莲子馅料 2 杯白莲子（浸水2小时、水煮10分钟、取出待凉、去芯） 1/2 杯芫茜碎 2 汤匙植物油 1 1/2 杯水 1 1/2 茶匙盐 1/2...
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纯素食谱：烤迷迭香香菇
《烤迷迭香香菇》之纯素食谱： 三十朵烤香菇 材料 30 朵香菇（浸水至软、去蒂、待用） 1 盒豆腐 1/2 茶匙干迷迭香 4 汤匙木薯粉 2 汤匙橄榄油 调味料 1 茶匙盐 1/2 茶匙黑胡椒粉...
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纯素食谱：小米酿莲藕伴淮盐
《小米酿莲藕伴淮盐》之纯素食谱： 四人份 酿莲藕 1 条肥大的莲藕 – 约500克（洗净） 1 杯粘小米（浸水2小时、沥水） 1 汤匙白胡椒粒（舂碎） ½ 汤匙盐...
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纯素食谱：松子百合炒西芹
《松子百合炒西芹》之纯素食谱： 四人份 材料 4 朵鲜百合（分瓣、洗净、加少许盐轻轻翻动、再过清水备用） 300 克西芹（除表層粗絲、洗净、斜切成长条狀、入沸水焯至透明、捞起备用） 2 汤匙松子仁...
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纯素食谱：番薯煎年糕
《番薯煎年糕》之纯素食谱： 五人份 材料 250 克年糕（切丁） 2 杯番薯泥（* 蒸熟番薯、去皮、捣成泥状） 3 汤匙澄面粉 做法 将番薯泥和澄面粉混合均匀，分小份，包入年糕丁。...
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纯素食谱：纯素叉烧酱
《纯素叉烧酱》之纯素食谱： 3 杯酱料 材料 1 茶匙五香粉 1 茶匙黑胡椒粉 1 汤匙沙姜粉 3 汤匙番茄酱 3 汤匙酱油 4 汤匙素蚝油 1 汤匙花生醬 1 汤匙麻油 3 汤匙麦芽糖 3...
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纯素食谱：鲜人参姫松茸汤
《鲜人参姫松茸汤》之纯素食谱： 三人份 材料 2 条鲜小人参 4 粒红枣（去核） 4 朵干姫松茸/巴西菇（浸水15分钟、切段） 1/2 杯鹰嘴豆（浸水2小时） 7 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法...
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纯素食谱：五福临门拼盘
《五福临门拼盘》之纯素食谱： 八人份 水晶海燕窝 1 汤匙珊瑚草/海燕窝（洗净、切细、浸水2小时） 5 粒白蘑菇（切细粒） 1 3/4 杯水 1 汤匙麻油 2 根芫茜（切细） 1/2 茶匙盐...
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纯素食谱：酱汁炸豆包
《酱汁炸豆包》之纯素食谱： 四人份 材料 2 片生豆包（切块、炸至金黄） 1/2 汤匙烤芝麻 1 汤匙植物油 1/2 杯水 调味料 1 汤匙黑酱油 2 汤匙素蚝油 2 汤匙番茄酱 2 汤匙酸梅酱...
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纯素食谱：长寿面线羹
《长寿面线羹》之纯素食谱： 四人份 材料 100 克无盐长寿面线 4 朵冬菇（浸水至软、切丁） 4 片胡萝卜（切丁） 4 根芫茜（切小段） 5 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙营养酵母片...
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纯素食谱：老抽焖慈菇
《老抽焖慈菇》之纯素食谱： 五人份 材料 16 粒慈菇/芽菇（拔丝、洗淨、切四半） 1/4 杯植物油 1 1/2 杯水 调味料 1 汤匙老抽/黑酱油 1 1/2 茶匙盐 2 茶匙糖 做法...
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纯素食谱：凉拌百合海带丝
祝贺春节吉祥！ 《凉拌百合海带丝》之纯素食谱： 四人份 材料 2 朵鲜百合（分瓣、洗净、浸盐水10分钟、取出待用） 1 杯已浸海带丝（*海带浸水至软、切细丝） 1 杯浸透韩式红薯粉丝 1/2...
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纯素食谱：八宝莲子豆包
《八宝莲子豆包》之纯素食谱： 六人份 材料 2 张干豆皮 – 约 40 x 40 公分 2 份生豆包 – 约 500 克（摊开） 1 杯干栗子（浸泡隔夜） 1...
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纯素食谱：无蛋薯粉饼
《无蛋薯粉饼》之纯素食谱： 六十粒薯粉饼 材料 3 杯木薯粉（干炒至轻飘、取出、待凉） 1/4 杯椰浆 1 杯植物起酥油/植物性白油 1/2 杯幼糖 做法 将所有的材料拌匀，揉成细滑的薯粉团。...
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纯素食谱：清蒸娃娃菜
《清蒸娃娃菜》之纯素食谱： 四人份 材料 4 颗娃娃菜 （横切两半、置入沸水中焯熟后捞出） 5 朵冬菇 （浸水至软、切丝） 100 克榨菜 （切丝、浸水10分钟） 1 茶匙木薯粉或澄粉 3...
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纯素食谱：紫菜波波脆
《紫菜波波脆》之纯素食谱： 八人份 材料 20 张春卷皮-大型 20 张生紫菜片-大型 3 汤匙面粉（掺些水、调匀成粘糊） 調味料 2 茶匙盐 1 茶匙白胡椒粉 1 汤匙营养酵母片 做法...
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素食天使之第400道素食食谱：桂花豆腐
《桂花豆腐》之纯素食谱： 四人份 材料 4 块水豆腐 1 粒榨菜（切片、浸水10分钟、切碎） 1 条辣椒（切碎） 2 汤匙干桂花 3 汤匙植物油 调味料 1 茶匙匙盐 少许素食调味粉 做法...
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纯素食谱：瓦煲芋头饭
《瓦煲芋头饭》之纯素食谱： 五人份 材料 500 克芋头（去皮、切丁） 2 杯白米（洗净、沥水） 1 杯大豆组织蛋白 – 颗粒状/豆肉碎 1 杯香菇（泡软、切丁） 1/2 杯植物油 3 1/2...
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素食食谱：素食咕噜肉
《素食咕噜肉》之素食食谱： 四人份 材料 20 粒组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软、取出、待用） 1 粒红灯笼椒（切小片） 1 粒青灯笼椒（切小片） 1/2 杯面粉 1/3 杯自发面粉 1/2...
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素食食谱：春卷脆脆棒
《春卷脆脆棒》之素食食谱： 五人份 材料 20 片春卷皮 少许面粉（掺些水、调匀成粘糊） 做法 把春卷皮顺着对角方向卷起。 然后，用面糊粘口。...
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素食食谱：甜甜蜜蜜芝麻柑
祝贺大家元宵节快乐！ 《甜甜蜜蜜芝麻柑》之素食食谱： 一杯甜蜜芝麻柑粒 材料 1 粒柑或橙（去皮、切粒、除籽） 1 汤匙蜂蜜 4 汤匙白芝麻（干炒） 做法 用一牙签串起一棵柑粒；重复。...
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素食食谱：香芋算盘子
《香芋算盘仔》之素食食谱： 食用份量 – 八至十人份 材料 600 克芋头（去皮、切块、蒸熟、捣烂成泥） 1 杯 + 1 汤匙木薯粉 1 杯香菇片（香菇于热水中浸泡至软、切片） 1...
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素食食谱：五香素芋角
《五香素芋角》之素食食谱： 食用份量 – 二十粒素芋角 材料 馅料 1/2 杯香菇丁（香菇于热水中浸泡至软、切丁） 1/2 杯胡萝卜丁 1 杯沙葛丁 1 杯素叉烧丁 1/2 杯青豆 4...
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素食食谱：西兰花烩双菇
《西兰花烩双菇》之素食食谱： 食用份量 – 八人份 材料 1 罐或 420 克白灵菇/翅鲍菇（切半公分厚片、菇汁留用） 10 朵冬菇（浸水至软、去蒂） 250 克西兰花（切朵） 3...
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素食食谱：七彩竹笙（素鱼生）
恭祝各位竹报平安、步步高升！ 《七彩竹笙 – 素鱼生》之素食食谱： 食用份量 – 八人份 材料 1/2 条胡萝卜（切丝） 1/2 条黄瓜（切丝） 1/2 粒青灯笼椒（切丝）...
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素食食谱：海带饼（素虾饼）
《海带饼》之素食食谱： 食用份量 – 十至二十人份 材料 2 杯已浸泡海带条 1/2 公斤木薯粉 2 杯水 调味料 1 汤匙盐 1 茶匙素味精 1 茶匙胡椒粉 做法...
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素食食谱：佛钵飘香 – 喜乐满堂
祝福大家春节快乐、喜乐满堂！ 《佛缽飘香 – 喜乐满堂》之素食食谱： 食用份量：2个芋香佛钵 材料 佛钵 500克芋头（去皮、切块、蒸熟、捣烂成泥） 半杯澄面粉 半茶匙五香粉 1茶匙盐...
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素食食谱：香芋素扣肉
《香芋素扣肉》之素食食谱： 材料 芋头（一粒或 500 克）削皮、对半切开、切半圆片 素火腿（半份）解冻、对半切开、切半圆片 植物油（两汤匙） 水（三杯） 香菜碎/芫茜碎（两汤匙）...
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素食食谱：清蒸雪耳红枣
材料 雪耳/银耳/白木耳（两朵）浸水至软、洗净、分成小份、沥干水、待用 红枣（十粒）洗净、去核、待用 姜（一小份）切丝、煎香、待用 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 将雪耳...
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素食食谱：香脆平菇甜酸酱
材料 平菇/蚝菇（两小包）洗净、晾干、待用 自发面粉（一杯）掺入半茶匙胡椒粉 + 半茶匙盐 + 半茶匙糖 + 一杯水、拌匀、调成炸浆 调味料 辣椒酱（一汤匙） 番茄酱（一汤匙） 糖（一汤匙）...
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素食食谱：清蒸百叶平菇
材料 平菇/蚝菇（一小包） 百叶豆腐（十六片） 番茄（两粒）各一切六半 姜（半块）切丝煎香 油（两汤匙）爆香 调味料 糖（一茶匙） 酱油（一汤匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法...
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