分类： 米饭篇

《花生米菜脯粥》之纯素食谱： 六人份 材料 1 杯花生米 3/4 杯菜脯丁 1 杯白米（洗净） 7 杯水 1 1/2 杯植物油 做法 锅内入植物油烧热，爆香花生米，取出待用。...

《蔬菜辣椒酱炒饭》之纯素食谱： 四人份 材料 3 杯白饭 1 杯冷冻杂锦蔬菜（解冻） 4 汤匙植物油 调味料 1 茶匙酱油 5 汤匙辣椒酱 做法 锅内入植物油烧热，炒香杂锦蔬菜。...

《五香粉炒饭》之纯素食谱： 二人份 材料 2 碗白饭 2 汤匙植物油 调味料 1 茶匙五香粉 1 1/2 茶匙盐 做法 锅内入植物油烧热，爆香五香粉。 加入白饭，炒香。...

《白果粥》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 杯白米（洗净） 5 杯水 20 粒白果（去壳、除芯） 调味料 1 茶匙盐 适量白胡椒粉 做法 将白米、水和白果仁置入煲里。 煮沸后，用小火煮至粘稠。...

《茴香芥末小米饭》之纯素食谱： 两人份 材料 1 杯粘小米 1 茶匙芥末籽 1 茶匙茴香籽 3 汤匙植物油 2 杯水 调味料 1 茶匙盐 2 茶匙营养酵母片 做法...

《紫菜豆腐粥》之纯素食谱： 四人份 材料 1 杯白米（洗净、于1/2杯水+1茶匙盐+1汤匙植物油里浸4小时、再洗净、待用） 2 张紫菜（撕成小片） 1 块硬豆腐（切丁） 1...

《豆腐泡寿司》之纯素食谱： 30份纯素寿司 材料 1 杯寿司米 15 粒豆腐泡（入沸水里略焯、取出、待凉、挤干水分、切半、除内则、待用） 30 粒青豆（入沸水里略焯、取出、沥水、待用） 1...

《纯素荷叶饭》之纯素食谱： 五人份 材料 1 张荷叶（洗净、浸水2小时） 4 杯白饭（*用比平时稍少一些的水量煮饭) 1 杯冬菇丁 1 杯干栗子（浸泡隔夜） 1 杯大豆组织蛋白-颗粒状/豆肉碎 1...

《营养杏鲍粥/纯素魚片粥》之纯素食谱： 四至六人份 材料 1 杯白米（洗净待用） 300 克杏鮑菇（洗净、切薄片） 2 汤匙姜丝 1 杯芫荽碎 2 汤匙植物油 8 杯水 调味料 1 汤匙营养酵母片...

《香菇糯米饭》之纯素食谱： 六人份 材料 3 杯糯米（浸水2小时） 12 朵香菇（浸水至软、去蒂、切半） 12 粒组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软、挤干水分、待用） 1 杯植物油 3 1/2 杯水...

《地瓜粥》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 杯白米（洗净、浸水一小时） 200 克地瓜/番薯（削皮、切小块） 5 杯水 调味料 2 茶匙盐 做法...

《香茅炒飯》之纯素食谱： 三人份 材料 5 枝香茅（切细丝） 250 克包菜（切小片） 3 杯白饭 3 汤匙植物油 调味料 1 茶匙盐 做法 先炒干包菜，取出，待用。 锅内入油烧热，炒香香茅。...

《纯素卤肉饭》之纯素食谱： 五人份 材料 3 杯组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软、挤干水分、待用） 3 汤匙植物油 1 杯水 5 碗大米饭 调味料 1/3 杯花椒卤酱 3 汤匙营养酵母片 1...

《亚麻籽芝士饭团》之素食食谱： 四人份 材料 1 杯寿司米 2 杯水 50 克素食软芝士 1/2 杯金色亚麻籽粉 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将寿司米和水置入饭煲里煲煮。...

《优格芝士饭》之素食食谱： 四人份 材料 2 杯米（洗净） 100 克素食软芝士 1 汤匙纯优格 1 茶匙小茴香籽 1 汤匙植物油 2 1/2 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法...

《茄汁炒饭》之纯素食谱： 二人份 材料 2 杯白饭 3 汤匙番茄酱/茄汁 1/2 条黄瓜（切丝） 1/2 杯腰果 2 汤匙植物油 调味料 1 茶匙盐 做法 将植物油入锅烧热，炒香腰果和盐。...

《白粥伴菜脯》之纯素食谱： 四人份 材料 1 杯白米 5 杯水 1 杯菜脯碎 8 朵香菇（浸水至软、切丁） 调味料 1/2 茶匙盐 1 茶匙糖 做法 先将白米和水置入煲里煮至细滑。...

《瓦煲芋头饭》之纯素食谱： 五人份 材料 500 克芋头（去皮、切丁） 2 杯白米（洗净、沥水） 1 杯大豆组织蛋白 – 颗粒状/豆肉碎 1 杯香菇（泡软、切丁） 1/2 杯植物油 3 1/2...

《菠萝炒饭》之纯素食谱： 五至六人份 材料 1/2 粒菠萝/黄梨（去皮、除芯、切丁） 1 杯香菇（浸水至软、除蒂、切丁） 1/2 粒绿色灯笼椒（切丁） 1/2 粒黄色灯笼椒（切丁） 1/2...

《香菇芥菜粥》之素食食谱： 四人份 材料 250 克芥菜（切小段） 1/2 杯米 4 朵香菇（浸水至软、切丝） 8 片姜（切丝） 5 杯水 调味料 1 茶匙盐 1 汤匙酱油 做法...

《咖哩杏仁炒饭》之素食食谱： 二人份 材料 2 杯饭 1/2 杯烤杏仁 2 粒番茄（切丁） 1/2 粒柠檬（榨汁） 1/4 杯植物油 调味料 1 茶匙咖哩粉 1/2 茶匙黄姜粉 1 茶匙盐 做法...

《绿豆薏米粥》之素食食谱： 四人份 材料 1/2 杯米 1/4 杯绿豆 1/4 杯薏仁 5 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将所有的材料置入煲里，煮至开始变粘稠。...

《菜豆炒饭》之素食食谱： 三人份 材料 2 杯饭 6 条菜豆（除尾端、切片） 1/2 杯大豆组织蛋白（颗粒状）/豆肉碎 调味料 1 茶匙盐 1/2 茶匙酱油 1/4 茶匙黑胡椒粉 做法...

《八宝粥》之素食食谱： 六人份 材料 1 杯米（洗净） 1/2 杯葡萄干 1/2 杯花生米 6 粒红枣（去核） 1/8 杯红豆 1/8 杯绿豆 1/8 杯去壳南瓜子 1/4 杯薏仁 1...

  《奶油饭团》之素食食谱： 18 粒饭团 材料 1 杯米 3 汤匙奶油 1 汤匙营养酵母片 4 片姜 1 茶匙盐 2 杯水 做法 将奶油入锅烧热，下姜片，煎香。...

《海带寿司》之素食食谱： 三人份 材料 1 杯寿司米 2 杯水 1 小片海带（浸水至软、切长细条、于沸水中略烫、捞起、沥干水分） 调味料 2 汤匙米醋 1 汤匙糖 做法...

  《椰丝炒饭》之素食食谱： 二人份 材料 2 杯饭 1 杯椰丝 3 汤匙植物油 调味料 1 茶匙混和香料 1 茶匙盐 做法 锅内入油烧热，下椰丝，炒至浅褐色。 加入混合香料、饭和盐。...

《南瓜炒饭》之素食食谱： 二人份 材料 150 克南瓜（削皮、切小方块） 2 杯饭 2 汤匙植物油 调味料 1 茶匙盐 少许黑胡椒碎 做法 将油入锅烧热，炒香南瓜。 加入饭、盐和黑胡椒碎，炒匀。...

  《姜味紫菜寿司》之素食食谱： 三人份 材料 1 杯寿司米 2 杯水 10 小片烤紫菜 1 小块姜（打松） 2 汤匙植物油 调味料 1/4 茶匙盐 1/4 茶匙糖 做法...

《番茄腰果焖饭》之素食食谱： 二人份 材料 1 杯米 2 粒番茄（切粒） 2 粒马铃薯（削皮、切粒） 1/2 杯腰果 1 1/2 杯水 1/4 杯植物油 调味料 2 茶匙营养酵母片 1 茶匙盐...

  《芝麻奶油米团》之素食食谱： 四人份 材料 1 杯寿司米 2 杯水 1/2 杯白芝麻（干炒） 2 汤匙奶油 调味料 适量盐 做法 将寿司米和水置入饭煲里煲煮。 取出，放入大碗。...

《番茄寿司》之素食食谱： 三至四人份 材料 1 杯寿司米 2 杯水 3 粒番茄（切圆片） 调味料 2 汤匙醋 1 汤匙糖 做法 将寿司米和水置入饭煲里煲煮。 取出，待凉。 加入醋和糖，拌匀。...

做法 将油炸五香豆包切成宽条。...

《马铃薯煎饼丁香饭》之素食食谱： 材料 三杯米（洗净） 一枝肉桂 二十粒丁香 两汤匙鲜奶 四百克迷你马铃薯煎饼 – 素食者可用（油煎） 一汤匙植物油 调味料 一茶匙黄姜粉 适量盐 做法...

《黄姜糯米椰丝饭》之素食食谱： 材料 两杯糯米（洗净） 半杯椰浆 两杯椰丝 调味料 一汤匙黄姜粉 半茶匙盐 一杯糖 做法 黄姜糯米饭：将糯米 +...

《素食糯米鸡》之素食食谱： 材料 一杯半糯米（浸水约两小时、沥干水分） 两条素叉烧（解冻、切成八片） 八朵冬菇（浸水至软） 一杯植物油 两杯水 调味料 1/4 茶匙五香粉 1/2 茶匙盐 1/2...

《杂菜炒饭》之素食食谱： 材料 饭/剩饭（三杯） 冷冻杂锦蔬菜（半杯）解冻 调味料 盐（1/2 茶匙） 胡椒粉（1/4 茶匙） 做法 将油入锅烧热，炒香杂菜 + 饭 + 盐。 盖锅焖一会。...

《东炎红米饭》之素食食谱： 材料 红米（一杯） 黄瓜（半条）切细丝 生菜（一叶）切细丝 油（三汤匙） 水（两杯） 调味料 素食东炎酱（一汤匙） 盐（半茶匙） 糖（一茶匙） 做法 将红米 +...

材料 巴斯马蒂白香米/印度香米（三杯）洗净 酸奶酪（半杯） 椰浆（半杯） 印度酥油（两汤匙） 冷冻杂锦蔬菜（一杯）解冻 番茄（三粒）切成细粒 小芹菜（一棵）切成两公分长段 干辣椒（四条）切半...

材料 饭/剩饭（两碗） 姜（一小块）切碎 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 将油下锅烧热，爆香姜碎。 加入饭，炒匀。 加入盐 + 素味精 +...

材料 烤海苔/紫菜（十片） 海带（半条）浸水至软、切成长条、放入锅中、加些水煮沸、取出待用 素黄金鸭（半份）煎香、待凉、切成长条、待用 黄瓜（两条）削皮、去芯、切成长条、待用...

材料 红米（一杯）洗净 莲子（半杯）洗净 百合（半杯）洗净 香菜/芫茜（两根）切细段 姜（一份）切丝；将半碗油下锅烧热后、煎香、取出、待用 调味料 盐（1/2 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法...

材料 椰浆（半杯）掺入 1/4 茶匙盐、搅匀、待用 米（四杯）洗净 已炸冬菇丝/香脆丝（两杯） 黄瓜（一条）切成圆片状 香兰叶（六片）捆绑成一大结 调味料 辣椒粉（两汤匙） 糖（两汤匙）...

材料 眉豆（一杯）洗净、放入饭煲里、加三杯水、煲煮至水份收干、待用 米（两杯）洗净 冬菇（五朵）浸水至软、切丁 大豆纤块/素食香酥鸡（十粒）解冻、切细粒、待用 调味料 胡椒粉（半茶匙）...

材料 白米（一杯） 斑兰叶/香兰叶（数片） 姜（一块）压扁 素醃鸡（一片）解冻、油炸至金黄色、待凉、切成长块。 黄瓜（半条）切片、待用 鲜辣椒（十条）放入搅拌机里、加半杯水、搅碎、待用...

材料 青灯笼椒（一粒）切成小块状 红灯笼椒（一粒）切成小块状 大豆纤块/素食香酥鸡（十粒）解冻 冬菇（四朵）浸水至软、切丁 米（三杯）洗净 调味料 盐（一茶匙） 素味精（1/8 茶匙）...