作者： Susan Siow

《黑胡椒炒眉豆》之纯素食谱： 四人份 材料 1 杯眉豆（浸水2小时） 2 杯水 2 汤匙植物油 调味料 1/4 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙盐 做法 将眉豆和水置入煲里，焖至水分收干后，取出。...

《莴苣芝士酱》之素食食谱： 四人份 材料 8 叶莴苣/生菜 4 片素食芝士 1 汤匙玉米淀粉 1/2 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将莴苣、芝士片和水置入搅拌机里，打至细滑，倒入锅里。...

《香菇糯米饭》之纯素食谱： 六人份 材料 3 杯糯米（浸水2小时） 12 朵香菇（浸水至软、去蒂、切半） 12 粒组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软、挤干水分、待用） 1 杯植物油 3 1/2 杯水...

《胡萝卜豆肉碎炸丸》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 条胡萝卜（切细粒） 1/2 杯豆肉碎 1 杯自发面粉 1/2 杯水 1 茶匙盐 做法 将所有的材料混合均匀。...

《龙眼黑豆汤》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 杯黑豆（浸水3小时、取出、沥水待用） 15 粒龙眼干 5 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将黑豆、龙眼干和水置入煲里，煮沸。...

《芦笋伴白蘑菇酱》之纯素食谱： 四人份 材料 30 条芦笋（削去根部及硬皮、切半、入沸水里略焯、取出、沥水、排入盘里） 6 粒白蘑菇（切丁） 2 片姜（切丝、煎至金黄、待用） 1 杯水 调味料...

《金瓜豆奶酱意大利面》之纯素食谱： 四人份 材料 250 克意大利面条（放入沸水里煮软、捞起、沥干水份、置入盘里） 1/2 杯金瓜泥 1 杯豆奶 1 茶匙木薯粉（掺些水） 2 汤匙烤杏仁片 2...

《西红柿辛香蘸酱》之纯素食谱： 四人份 材料 5 粒西红柿/番茄（切丁） 2 汤匙植物油 2 汤匙水 调味料 2 茶匙混合香料 1 茶匙盐 做法 将植物油入锅烧热，煎香混合香料。...

《燕麦烙饼》之纯素食谱： 八片烙饼 材料 1 杯燕麦 1 杯金色亚麻籽粉 1/2 杯面粉 1 1/2 杯自发面粉 1/2 杯植物油 1 杯水 1 茶匙盐 做法...

《纯素豆沙包》之纯素食谱： 12 粒包子 红豆沙 1 杯红豆（浸水4小时、取出、待用） 4 杯水 3/4 杯糖 将红豆和水（4杯）置入煲里，把红豆煮至熟软，取出，置入大碗内。...

《苜蓿芽橙子沙拉》之纯素食谱： 二人份 材料 100 克苜蓿芽 2 粒橙（削皮、去籽、切丁） 2 汤匙烤杏仁片 1 汤匙橄榄油 调味料 1/4 茶匙盐 1/8 茶匙黑胡椒粉 做法...

《地瓜粥》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 杯白米（洗净、浸水一小时） 200 克地瓜/番薯（削皮、切小块） 5 杯水 调味料 2 茶匙盐 做法...

《凉拌白萝卜丝》之纯素食谱： 四人份 材料 1 1/2 杯白萝卜丝 1/2 杯胡萝卜丝 2 茶匙黑芝麻粉 调味料 1 汤匙柠檬汁 1/2 汤匙糖 做法...

《酥炸豆渣丸》之纯素食谱： 30 粒豆渣丸 材料 1 杯黄豆 3/4 杯粘米粉 1/4 杯木薯粉 1/4 杯水 调味料 1 茶匙盐 1/2 茶匙白胡椒粉 做法...

《西芹苹果汤》之纯素食谱： 四人份 材料 6 粒苹果（削皮、去芯、切块） 2 根西芹（切小段） 6 杯水 调味料 1/2 茶匙盐 做法 把水倒进煲里，煮沸。 加入苹果和西芹，用小火煲约20分钟。...

《亚麻籽面包》之纯素食谱： 一条面包 材料 1 杯亚麻籽或金色亚麻籽（磨成细粉） 5 杯面粉 1 汤匙即溶干酵母 2 茶匙盐 2 茶匙糖 4 汤匙葡萄籽油 1 1/2 杯水 做法...

《胡萝卜甜玉米迷你沙拉》之纯素食谱： 十二份迷你沙拉 材料 12 片胡萝卜- 圆形 1 条甜玉米（切出玉米粒） 1 汤匙橄榄油 调味料 1/4 茶匙盐 适量黑胡椒粉 适量花生酱 做法...