作者： Susan Siow

《印度抛饼辛香蘸酱》之纯素食谱： 四人份 材料 4 条红辣椒（切细段） 1 汤匙青柠汁 1 汤匙椰浆 4 杯水 调味料 1 茶匙盐 1 汤匙糖 1 汤匙咖哩粉 1 茶匙黄姜粉 2...

《红枣蒸豆腐》之纯素食谱： 二人份 材料 1 块或300克水豆腐 6 粒红枣（去核、切丁） 1 条红辣椒（切丁） 1/4 杯水 2 汤匙芝麻油 调味料 1/2 茶匙盐 做法 锅内入芝麻油烧热。...

《自制纯素印度抛饼》： 十二片纯素印度抛饼 材料 3 杯面粉 3/4 杯植物油 1 杯水 1 茶匙盐 做法 将面粉、植物油和盐混合均匀。 加入水，揉成细滑面团。...

《小米糕伴南瓜酱》 三人份 小米糕 1/2 杯粘小米 1 杯水 2 汤匙植物油或橄榄油 1/4 茶匙盐 锅内入植物油烧热，加入粘小米、水和盐。 煮至水分半收干，取出，平均盛入三个小碗内。...

《金脆黄花菜》之纯素食谱： 3至6人份 材料 30 条干黄花菜/金针菜（浸水至软、沥水、除硬端） 3 汤匙粘米粉 1/4 茶匙盐 做法 将所有的材料混合均匀。 入热油锅里炸至金黄。...

《豌豆酥角》之纯素食谱： 8个纯素酥角 馅料 1 杯豌豆 1/2 茶匙黑胡椒粉 1/2 茶匙盐 1 汤匙植物油 1/2 杯水 将豌豆和水置入搅拌机里，打至细滑，倒入锅里。...

《营养菜心汤》之纯素食谱： 1至2人份 材料 4 叶菜心（洗净、切小片） 4 片姜（切丝） 2 杯水 调味料 1 茶匙营养酵母片 1/4 茶匙盐 做法 煲里入油烧热，煎香姜丝。 加入水，煮沸。...

《椰丝香兰卷》之纯素食谱： 材料 2 杯鲜椰丝 1 杯面粉 1/2 杯椰浆 1 3/4 杯水 10 片香兰叶（切小段、用一杯水搅细、隔渣沥汁） 调味料 2 片椰糖（切细） 2 汤匙糖 1/2...

《甜酸炒米粉》之纯素食谱： 二至四人份 材料 250 克米粉（浸水至软、取出、沥干水分） 1/2 条黄瓜（切丝） 1/2 条胡萝卜（切丝） 3 汤匙植物油 1 1/2 杯水 调味料 4 汤匙番茄酱...

《罗汉果桔饼茶》之纯素食谱： 五人份 材料 1 粒鲜罗汉果（洗净、剥碎） 1 片桔饼 7 杯水 做法 将所有的材料置入煲里。...

《香辣葫芦巴籽炒西兰花》之纯素食谱： 2至4人份 材料 400 克西兰花（切小朵） 1 汤匙葫芦巴籽（浸水6小时、沥干水分） 1 汤匙组织化大豆蛋白（颗粒状）/豆肉碎 4 汤匙植物油 4 汤匙水...

《黑木耳炒芹菜》之纯素食谱： 四人份 材料 3 根芹菜（洗净、切片） 3 朵黑木耳（浸水至软、切丝） 调味料 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙酱油 做法 锅内入油烧热，炒香黑木耳。 加入芹菜，略炒。...

《纯素榴莲糕》之纯素食谱： 12粒纯素杯子蛋糕 材料 2 杯榴莲肉 1 1/2 杯面粉 1/3 杯植物起酥油/植物性白油 1/2 茶匙泡打粉 1 杯水 2 汤匙糖 做法 先将面粉和植物起酥油混匀。...

《甜玉米胡椒粒汤伴炸豆肉》之纯素食谱： 四人份 材料 1 条甜玉米（切出玉米粒） 20 白胡椒粒（捣碎） 15 粒组织化大豆蛋白/大豆肉（浸水至软、挤干水分、待用） 5 杯水 调味料 1 茶匙盐...

《胡萝卜芫茜煎饼》之纯素食谱： 两片纯素煎饼 材料 12 圆形胡萝卜片 1 汤匙金色亚麻籽粉 2 根芫茜（切段） 1/2 杯粘米粉 2 汤匙植物油 1/2 杯水 调味料 1 茶匙盐 1/8...

《咖哩木薯》之纯素食谱： 三人份 材料 600 克木薯（削皮、切片） 2 片青柠叶（切碎） 1 杯椰浆 2 汤匙植物油 1 杯水 调味料 2 汤匙咖哩粉 1 汤匙盐 做法...