作者： Susan Siow

《宫保竹笙》之纯素食谱： 三人份 材料 100 克竹笙（浸水至软、挤出水分、切段） 1/2 杯腰果 8 条干辣椒（切段） 10 片胡萝卜 3 汤匙植物油 调味料 1 汤匙黑醋 2 汤匙素蚝油...

  《冬瓜番茄汤》之纯素食谱： 四人份 材料 400 克冬瓜（切小块） 4 粒番茄 5 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法 将冬瓜、番茄和水置入煲里，煮沸。 然后，用小火焖30分钟。...

《香炸豆腐板》之纯素食谱： 八片纯素豆腐板 材料 1 大张炸豆皮（切8小片） 2 块豆腐（捣碎） 2 汤匙面粉（掺些水成面糊） 调味料 1 茶匙盐 1/4 茶匙白胡椒粉 1/4 茶匙素食调味粉...

《开胃咖哩叶腰果小吃》之纯素食谱： 三人份 材料 4 枝咖哩叶（取叶） 1/2 杯腰果 2 汤匙植物油 调味料 1/2 茶匙盐 做法 将植物油入锅烧热，快炒咖哩叶至香脆，取出待用。...

《橄榄菜焖佛手瓜》之纯素食谱： 二人份 材料 300 克佛手瓜（切片） 3 汤匙素食橄榄菜 2 片姜 1 茶匙糖 3 汤匙植物油 1/2 杯水 做法 植物油入锅烧热，煎香姜片。 加入佛手瓜，略炒。...

《无蛋斑兰海绵蛋糕》之纯素食谱： 16片纯素蛋糕 材料 20 片斑兰叶（切小段） 4 杯自发面粉（过筛） 1/2 杯椰浆 1 杯糖 3 滴香草液 1 茶匙小苏打 2 杯水 做法...

《大豆蛋白焗茄子》之纯素食谱： 四人份 材料 2 条大茄子（切厚片） 4 粒小番茄（切片） 4 汤匙大豆组织蛋白颗粒 1 汤匙橄榄油 1 茶匙玉米淀粉 调味料 1 汤匙咖哩粉 1 茶匙黑胡椒粉 2...

《柠檬豆奶布丁》之纯素食谱： 一人份 材料 1 杯豆奶 1/2 粒柠檬（榨汁） 5 茶匙玉米淀粉（掺2茶匙水） 调味料 1 汤匙糖 做法 将豆奶、糖和玉米淀粉置入煲里，煮沸....

《干脆可口菠菜面小吃》之纯素食谱： 一人份 材料 1 片菠菜干面（入沸水里煮软、沥干水分） 1 汤匙植物油 调味料 1/4 茶匙盐 适量白胡椒粉 做法...

《五香粉炒饭》之纯素食谱： 二人份 材料 2 碗白饭 2 汤匙植物油 调味料 1 茶匙五香粉 1 1/2 茶匙盐 做法 锅内入植物油烧热，爆香五香粉。 加入白饭，炒香。...

《豆奶甜玉米面包酱》之纯素食谱：1 杯纯素面包酱材料1 支甜玉米（切出玉米粒）1 杯豆奶调味料1/4...

《蒸大头菜咸饼》之纯素食谱：四人份材料250 克咸大头菜（浸水10分钟、切细粒）1 1/2 汤匙玉米淀粉2 汤匙植物油1/2 杯水调味料1/2...

《紫甘蓝眉豆汤》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 杯眉豆（浸水2小时） 300 克紫甘蓝/紫包菜（切丝） 7 杯水 调味料 1 茶匙盐 做法 将眉豆、紫甘蓝和水置入煲里，用中火煲30分钟。...

《纯素乌达乌达》之纯素食谱： 10 包纯素乌达乌达 材料 500 克纯素鱼条（切块） 100 克鲜蚝菇（切块） 2 杯已浸海带（加1/2杯水，打成泥状） 5 条小辣椒（切碎） 2 支香茅（切碎）...

《双层南瓜馒头》之纯素食谱： 20 粒小馒头 材料 250 克南瓜肉（蒸至熟软、捣成泥状、待凉） 2 1/2 杯面粉 1/2 汤匙即溶干酵母 2 汤匙植物油 1/2 杯水 调味料 1 汤匙糖 做法...

《白果粥》之纯素食谱： 四人份 材料 1/2 杯白米（洗净） 5 杯水 20 粒白果（去壳、除芯） 调味料 1 茶匙盐 适量白胡椒粉 做法 将白米、水和白果仁置入煲里。 煮沸后，用小火煮至粘稠。...