作者： Susan Siow

材料 冬菇块/素羊肉（十二粒） 白萝卜（一条）切成小方块 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 煮开半煲水。 然后，加入冬菇块 + 白萝卜方块，熬煮十五分钟。 最后，加入盐 +...

材料 花生米（一杯） 粉葛（一粒）切成小方块 红枣（半杯） 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 煮开半煲水。 然后，加入花生米 + 红枣 + 粉葛快，用小火熬煮一小时。...

材料 芋头（一粒）切成细粒 粘米粉（三杯）掺入三杯水、搅匀 菜脯碎（一包）浸水五分钟、沥干、待用 已炸冬菇丝/香脆丝（一杯半） 调味料 五香粉（一汤匙） 盐（一汤匙） 糖（一汤匙） 酱油（半汤匙）...

材料 沙葛（两粒）切丝 冬菇（五朵）浸软切丝 长豆（六条）切成小圆片 糯米粉（一小包） 香蕉叶（一片）剪成两寸半直径的圆片 调味料 盐（半茶匙） 糖（一汤匙） 酱油（一汤匙） 胡椒粉（一汤匙）...

材料 红豆（一杯）洗净 绿豆（一杯）洗净 调味料 糖（半杯） 椰浆 做法 将已洗净的红绿豆放入半煲水里，煲煮至酥烂。 加入糖，略煮。...

材料 南瓜（半粒）去皮、蒸熟、待用 椰浆（半杯） 面粉（两杯） 全麦粉（两杯） 调味料 糖（三汤匙） 盐（1/4 茶匙） 做法 酥面皮 = 将面粉 + 全麦粉 + 盐 + 半杯油 +...

材料 糯米粉（三杯）糯米粘团：将两杯水掺入两杯糯米粉里、搅匀、蒸约二十分钟、待凉 | 糯米干粉：将一杯糯米粉炒干、待凉...

材料 椰浆（半杯）掺入 1/4 茶匙盐、搅匀、待用 米（四杯）洗净 已炸冬菇丝/香脆丝（两杯） 黄瓜（一条）切成圆片状 香兰叶（六片）捆绑成一大结 调味料 辣椒粉（两汤匙） 糖（两汤匙）...

材料 眉豆（一杯）洗净、放入饭煲里、加三杯水、煲煮至水份收干、待用 米（两杯）洗净 冬菇（五朵）浸水至软、切丁 大豆纤块/素食香酥鸡（十粒）解冻、切细粒、待用 调味料 胡椒粉（半茶匙）...

材料 白米（一杯） 斑兰叶/香兰叶（数片） 姜（一块）压扁 素醃鸡（一片）解冻、油炸至金黄色、待凉、切成长块。 黄瓜（半条）切片、待用 鲜辣椒（十条）放入搅拌机里、加半杯水、搅碎、待用...

材料 青灯笼椒（一粒）切成小块状 红灯笼椒（一粒）切成小块状 大豆纤块/素食香酥鸡（十粒）解冻 冬菇（四朵）浸水至软、切丁 米（三杯）洗净 调味料 盐（一茶匙） 素味精（1/8 茶匙）...

材料 素食潮州丸（十粒）放入沸水中烫煮至浮起、取出沥干、待用 大豆纤块/素香酥鸡（六粒）解冻 沙葛（半粒）切片 冬菇（两朵）切半、炒香、待用 素鱼/素食乌柳宜（半条）切片、煎香、待用...

材料 大豆纤块/素香酥鸡（十五粒）解冻切细 米筛目/‘老鼠粉’（一公斤）于沸水中烫一会、捞起沥干、置入盘中 香菜/芫荽（两棵）切细 调味料 盐（1/2 茶匙） 素味精（1/8 茶匙）...

材料 沙梨（三粒）削皮切粒 胡萝卜（半条）切粒 大豆纤块/素香酥鸡（二十粒）解冻切粒 香菜/芫荽（三根）切小段 无蛋云吞皮（一包）...

材料 沙葛（一粒）切成小方块、放入搅拌机里、加半杯水、搅细 素鱼/素食乌柳宜（一条）用搅拌机将半份搅细；另半份切成片、油煎、作配料 薄荷叶（两杯）一杯搅细；另一杯作配料 姜花...

材料 黄瓜（一条）切成厚片 番茄（两粒）各一切成八半 小芹菜（一棵）切成一寸长 豆芽（一杯）洗净、沥干 素鱼/素食乌柳宜 su shi wu liu yi（1/4 条）切成 1/4 圆片、油煎待用...

材料 平菇/蚝菇（一小包） 自发面粉（半杯） 调味料 盐（1/4 茶匙） 糖（1/4 茶匙） 胡椒粉（1/8 茶匙） 做法 在面粉中加入两汤匙的水，拌匀；再加入盐 + 糖 + 胡椒粉，调匀成炸浆。...

材料 黑芝麻粉（四汤匙） 自发粉（半杯） 饼干碎（半杯） 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 将黑芝麻粉 + 自发粉 + 盐 + 素味精掺在一起，加入半杯水，拌匀。...