作者： Susan Siow

《素烧包》之素食食谱： 材料与调味料 馅料 两百五十克沙葛（削皮、切细粒） 半杯青豆罐头 半杯蘑菇罐头（切细粒） 一茶匙木薯粉（加些水、拌匀） 三汤匙植物油 一汤匙素蚝油 半茶匙五香粉 1/4...

《奶油南瓜汤》之素食食谱： 材料 三百克南瓜（切半、除籽、蒸至软、取肉、待凉） 一杯牛奶 一汤匙奶油/牛油 三片姜（切丝） 两汤匙烤腰果 两汤匙植物油 调味料 一茶匙盐 做法 把南瓜 + 牛奶 +...

《胡萝卜海带串》之素食食谱： 材料 一条海带（浸水至软、切成两寸长段） 一条红萝卜（切成中厚圆片） 调味料 半杯甜酱（掺入半杯水、煮沸） 做法 将海带 + 红萝卜交替排入竹签里（约六枝）。...

《亚参辣椒番茄》之素食食谱： 材料 三粒番茄（一粒：用于搅拌；另两粒：各一切成六半） 一片素麦鳕鱼/素鱼 两枝香茅 三公分长的黄姜 三条鲜辣椒 调味料 两汤匙亚参膏（溶于一杯水、取汁）...

《素食糯米鸡》之素食食谱： 材料 一杯半糯米（浸水约两小时、沥干水分） 两条素叉烧（解冻、切成八片） 八朵冬菇（浸水至软） 一杯植物油 两杯水 调味料 1/4 茶匙五香粉 1/2 茶匙盐 1/2...

《芹菜叶沙拉》之素食食谱： 材料 五根芹菜叶（洗净、切小段） 一汤匙葡萄籽油 一片柠檬（榨汁） 调味料 1/8 茶匙盐 少许黑胡椒粉 做法 将芹菜叶排在盘里。 撒上葡萄籽油 + 柠檬汁 + 盐 +...

《可口小玉米》之素食食谱： 材料 十二根小玉米 一杯自发面粉 调味料 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙糖 1/4 茶匙胡椒粉 做法 将自发面粉 + 盐 + 糖 + 胡椒粉 + 水（少许）拌匀成炸浆。...

《胡萝卜柠檬酱》之素食食谱： 材料 一条胡萝卜（削皮、切小块） 一粒柠檬（去籽、除皮、取柠檬肉） 半杯水 调味料 一汤匙糖 做法 将胡萝卜 + 柠檬 + 水置入搅拌机里打至细滑。...

《素峇拉煎炒番薯叶》之素食食谱： 材料 番薯叶（一把）洗净 素食峇拉煎粉（适量） 辣椒粉（少许） 调味料 盐（1/4 茶匙） 素味精（1/4 茶匙） 做法 将油入锅烧热，炒香素食峇拉煎粉 +...

《咖哩汤面》之素食食谱： 材料 生面（一公斤）于沸水中烫约一分钟、取出、沥干水分、待用 素鱼/素食乌柳宜（200 克）解冻、切片、油煎、沥干油份、待用 花生酱（三汤匙） 香茅（五枝）舂扁...

《香炸紫菜卷》之素食食谱： 材料 生紫菜（两片） 素鱼/素食乌柳宜 su shi wu liu yu（半份）解冻、切细 木薯粉（一茶匙） 调味料 咖哩粉（1/2 茶匙） 黄姜粉（1/4 茶匙）...

《香芋素扣肉》之素食食谱： 材料 芋头（一粒或 500 克）削皮、对半切开、切半圆片 素火腿（半份）解冻、对半切开、切半圆片 植物油（两汤匙） 水（三杯） 香菜碎/芫茜碎（两汤匙）...

《西米露番薯糖水》之素食食谱： 材料 番薯（一粒或 500 克）削皮、切成小方块、蒸至熟软、待用 西米露/西谷米（一杯）烧开六杯水、加入西米露、盖锅、用小火煮至透明、取出、用凉开水过一过、待用...

《辣炒紫甘蓝》之素食食谱： 材料 紫甘蓝/紫包菜（半粒或 500 克）切细条 植物油（半杯） 调味料 辣椒粉（1/4 茶匙） 咖哩粉（1/4 茶匙） 盐（1/2 茶匙） 糖（1/2 茶匙）...

《油炸五香豆包》之素食食谱： 材料 生豆包（300 克）解冻 调味料 素蚝油（1/4 杯） 五香粉（1/4 茶匙） 胡椒粉（1/4 茶匙） 素味精（1/2 茶匙） 酱油（1/2 汤匙） 糖（1/2...

《杂菜炒饭》之素食食谱： 材料 饭/剩饭（三杯） 冷冻杂锦蔬菜（半杯）解冻 调味料 盐（1/2 茶匙） 胡椒粉（1/4 茶匙） 做法 将油入锅烧热，炒香杂菜 + 饭 + 盐。 盖锅焖一会。...

《无蛋布朗尼蛋糕》之素食食谱： 材料 烘焙巧克力（500 克）蒸至溶化 面粉（三杯）过筛 鲜奶（一杯） 植物油（一杯） 奶油/牛油（1/2 杯） 泡打粉（1 1/2 茶匙） 过筛 小苏打（1/2...

《海带薄荷汤》之素食食谱： 材料 薄荷（300 克）取叶 海带（100 g）浸水至软、切片 炒花生（三汤匙） 水（一公升） 调味料 盐（半汤匙） 做法 将水 + 海带 +...